Cake citron, pavot & sésame

Pour mon anniversaire j’ai eu un super Robot de cuisine Koenig d’une jolie couleur métallisée, que j’adore déjà #pourriegâtée. J’étais comme une folle en ouvrant l’énorme colis qui est arrivé chez moi vous imaginez bien, et je n’avais qu’une envie, c’était de me lancer dans 1000 et une préparations pour le tester. Sauf que clairement je n’avais absolument pas prévu de cuisiner pendant mon weekend (le glandage avant tout), mais là, j’étais obligée de me trouver un petit créneau pour tester ce nouveau joujou. Il me fallait donc une recette rapide que je puisse faire avec ce que j’ai sous la main et j’ai opté pour un cake au citron (avec 6 citrons bio traînant dans mon frigo, la solution était toute trouvée). Bon, je vous l’accorde, j’aurai pu juste prendre un saladier pour faire mon appareil à cake, mais vous comprenez, trop envie de le tester.

Je me suis donc lancée en deux deux dans la préparation de mon gâteau, et je reconnais que finalement un saladier aurait été un poil plus pratique (Mais moi j’ai adoré faire tourner mon robot donc ça valait quand même le coup !). Sinon côté goût, comme « juste » citron ça ne m’allait pas, j’ai rajouté un peu de pavot et un peu de sésame à mon appareil pour apporter du croustillant à mon cake citron tout moelleux, et le tout ensemble fonctionne vraiment bien. De votre côté je ne sais pas si vous êtes plutôt pavot ou plutôt sésame, mais si pour vous aussi c’est trop difficile de choisir, mettez tout comme ça pas de jaloux.

Cette recette c’était vraiment juste comme ça, pour le goûter de Monsieur et Madamcadamia, mais comme parfois les choses les plus simples sont souvent les meilleures, j’avais vraiment envie de partager un bout de mon goûter avec vous. Ce fut donc un shooting de recette improvisé, et surtout effectué en un temps record parce que j’avais quand même bien envie d’en prendre une tranche dès la sortie du four (l’odeur citronnée est follement gourmande, vous verrez !). Et bilan, c’est que je suis actuellement entrain de manger une tranche de ce cake citron, pavot & sésame en vous écrivant l’article, et ça c’est vraiment mon petit plaisir à moi.

Ingrédients & Ustensiles

Pour l’appareil à cake :

• Jus de 2 citrons jaunes bio
• Zeste d’1 citron jaune + zeste d’1/2 citron jaune pour la décoration
• 3 œufs + 1 jaune
• 130 g de sucre blanc
• 200 g de farine tamisée
• 100 g de beurre doux
• ½ sache de levure
• 3 c. à s. de pavot + pavot pour la décoration
• 3 c. à s. de sésames
• 1 pincée de sel

Les ustensiles plutôt utiles :

• Un saladier
• Un fouet
• Un presse-agrumes
• Une casserole
• Une balance de cuisine
• Un moule à cake

Recette pour 6 à 8 personnes

1 – Préchauffer le four à 180°C.

2 – Dans un saladier,  mélanger au fouet les œufs et le sucre. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter au mélange la farine, la levure, les zestes, le pavot, le sésame et bien mélanger. Ajouter le beurre et le jus de citron, bien mélanger au fouet.

3 – Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Saupoudrer ensuite l’appareil à cake de graines de pavot, qui apporteront un côté croustillant après cuisson. Enfourner 50 min.

4 – A la sortie de four, démouler le gâteau, et parsemer des zestes de citron par-dessus.

Astuce : Si vous êtes dingue de sésame, vous pouvez ajouter à votre préparation une c. à. s. de pâte de sésames pour donner un goût plus prononcé à votre cake au citron.