Ça y est nous sommes enfin à nouveau cette période où nous pouvons préparer des gaspachos !
L’objectif de cet article aujourd’hui, est de vous proposer une recette de saison gourmande, qui vous permettra de varier un peu votre routine culinaire. Et rien de bien compliqué puisque l’on est en plein dans la saison de la courgette, et qui dit courgette, dit des idées de recettes fusant à tout va. Pour cette fois ci j’ai choisi de vous proposer une recette simple et rapide : un gaspacho de courgettes et feta. Il est onctueux, frais et avec beaucoup de goût, vous verrez vous allez adorer.
Et parce que si vous atterrissez sur cet article en plein été, c’est que vous recherchez probablement la recette de gaspacho qui saura faire chavirer votre cœur. Je vous propose donc de jeter également un coup d’œil sur ma page des soupes & gaspachos, vous y trouverez peut-être d’autres petites pépites, comme l’article du gaspacho de cerises & tomates cerises ou du gaspacho de tomates & framboises.
Ingrédients & Ustensiles
Pour le gaspacho:
- 600 g de courgettes bio
- 100 g de feta
- Jus d’1/2 citron
- 1 oignon
- 10 feuilles de basilic
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- Huile d’olive
- Poivre & sel
Les ustensiles plutôt utiles :
- Une poêle
- Un mixeur
Recette pour 2 personnes
Préparation du gaspacho :
1 – Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive pour le faire dorer. Ajouter les courgettes coupées en rondelles, et faire revenir. Ajouter un verre d’eau, le 1/2 cube de bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 min. Couper le feu et laisser refroidir un peu.
2 – Dans le mixeur, mettre les courgettes, la feta en morceaux, le jus de citron et le basilic. Mixer jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène. Poivrer à votre convenance, saler si nécessaire et servir frais. Astuce : Pour un gaspacho fluide et pas trop épais, mettre l’eau de cuisson des courgettes dans le mixeur.
Madamcadamia 
Ça donne vraiment envie et les photos top! J’adore!!!! N’hésite surtout pas à venir chez moi😀
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Merci ! Haha, on n’a pas encore inventé la livraison instantanée de gaspacho mais c’est à réfléchir 😉
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mdrr^^ ça serait top franchement!
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Miaaam ! Merci pour cette recette ma belle.
L’article avec en plus tes photos donnent vraiment envie de tester cette petite merveille !!
Passe une belle journée
Mélanie
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Merci beaucoup ! Ravie d’apprendre que ce gaspacho te fait de l’œil, y’a plus qu’à tester du coup 😉
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Top cette recette, je savais plus comment manger mes courgettes autrement qu’en salade… ! 🙂
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Merci ! Si cette recette peut te changer ta routine culinaire, c’est avec plaisir 🙂
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Facile et tendrement alléchant! Vivement le jour des courses :-)! Merci!!!
Pêche.
peche-hauton.com
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Ravie de t’avoir soufflé cette nouvelle idée, régale toi bien 😉
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Ca a l’air trop bon, je teste ta recette ce soir car j’ai pile ce qu’il faut ! Avec des petites frites de betterave à coté ce sera nickel.
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Ca donne bien envie comme programme cuisine 🙂
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Ca y est, gaspacho fait ce soir-même ! Et c’était une vraie merveille, je vais garder ta recette sous le coude et je risque de la partager à la terre entière ! 😉
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Haha merci, contente que la recette te plaise. Fais en profiter tout le monde, ça me fera très plaisir 🙂
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Je fais des gaspachos de concombre mais courgette je n’ai jamais essayé, je le mange en velouté en général. Ça m’intrigue !
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Alors y’a plus qu’à tester 😉 Ca m’arrive d’en faire au concombre aussi, il doit y avoir une recette qui se balade sur le blog d’ailleurs !
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