Salade Caprese de tomates cerises, mozzarella et cerises noires

Salade tomate cerise, mozzarella et cerise - summer salad photography

J’ai souvent hésité à poster des recettes de salades composées sur le blog, en me disant que vous les connaissez déjà, et que pour la plupart on est sur du vu et revu. Seulement voilà, après un sondage sur mes réseaux sociaux, et votre engouement pour la salade italienne, je me suis rendue compte que vous étiez vraiment demandeuses et demandeurs de ce genre de recettes.

J’ai donc récolté vos envies de composition suite à ce sondage, et vos envies du moment ont été :

  • Salade chaude / Salade froide
  • Avec tomate / Sans tomate
  • Avec fruits / Sans fruits
  • Avec fromage / Sans fromage
  • Une classique / Une originale

Je vous partage donc aujourd’hui une revisite de la classique salade Caprese « tomate & mozza » que j’aime bien faire l’été. Son petit truc en plus ? La cerise ! Son goût sucré s’accorde si bien avec les tomates, la mozzarella, et l’acidité du vinaigre balsamique. C’est vraiment le twist sucré & salé qui transforme cette salade déjà mangée 100 fois, en vraie nouveauté !

Salade tomate cerise, mozzarella et cerise - summer salad photography

Recette pour 2 personnes

Pour la salade composée :

  • 250 g de tomates cerises
  • 200 g de mozzarella
  • 1 poignée de cerises noires
  • 1/2 concombre
  • Quelques groseilles
  • Quelques amandes effilées
  • De l’huile verte (à défaut de l’huile d’olive)
  • Du vinaigre balsamique
  • Poivre, sel & piment d’Espelette

Les ustensiles plutôt utiles:

  • Un saladier
  • Deux assiettes creuses

1 – Laver les cerises, les tomates cerises et le concombre. Dénoyauter les cerises et les couper en deux. Couper également les tomates cerises en deux. Couper le concombre en petits dés en gardant la peau. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, arroser d’un généreux filet d’huile verte, d’un peu de vinaigre balsamique, et d’épices à votre convenance.

2 – Débarrasser la mozzarella de son eau et la couper en deux.

3 – Placer un morceau de mozzarella au centre de chaque assiette. Déposer tout autour la salade de tomates cerises. Ajouter quelques groseilles fraîches, quelques amandes effilées, et servir.


Salade tomate cerise, mozzarella et cerise - summer salad photography
Madamcadamia

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