Camembert rôti aux noix

Camembert rôti aux noix - photography

Je ne sais pas si c’est l’idée d’une année qui se termine, mais bizarrement j’ai toujours détesté fêter le nouvel an. Et en plus de ça je n’aime pas finir mes vacances de Noël et commencer ma nouvelle année avec une barre au milieu du crâne. En somme je ne suis pas très fan.

Du coup depuis quelques années, je fais toujours en sorte de me prévoir quelque chose d’un peu cool qui n’a généralement rien à voir. Un cinéma, une soirée dans une ville qui n’est pas la mienne, un escape game, ou un repas travaillé en petit comité (histoire de ne pas perdre les bonnes habitudes prises à Noël) font parfaitement l’affaire.

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Mendiants aux pignons grillés & gingembre confit

Mendiants dulcey aux pignons grillés, gingembre confit et noisettes - photography

Si on devait faire la liste de toutes les qualités du mendiant, déjà il faudrait avoir le temps parce que c’est une longue liste, mais en plus, l’écriture de cette liste finira inévitablement par vous, en train de vous lancer dans une préparation de mendiants, parce que vous vous rendriez compte d’à quel point ces chocolats sont géniaux. Déjà, c’est une recette à base de chocolat, mais en plus de ça, ils sont faciles, rapides et ludiques à faire, c’est bon, on peut y mettre ce que l’on veut dessus, c’est une belle idée de décoration de table, ou tout simplement de douceurs à manger « juste comme ça ». On peut en faire pour tout le monde, des collègues au repas de famille, et ils ont toujours un visuel chic et assez « wahou ». Je les ai donc intégrés dans mes recettes de fêtes de cette année, et la petite astuce quand on est en manque d’idée de cadeaux, c’est d’en glisser un petit sachet sous le sapin.

Suite du menu de Noël 2018…

*Menu*

Une recette d’apéritif

Un dessert de fêtes

Le petit quelque chose à glisser sous le sapin

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Crêpes aux amandes sans lactose

Crêpes aux amandes et sirop d'agrumes - photography

A tous ceux qui diront que je m’y prends quand même un peu tôt pour la chandeleur, je leur répondrai qu’il n’y a pour moi pas de date précise pour manger des crêpes. En fait j’adore tellement ça, qu’elles sont devenues ma recette fétiche de brunch (après le guacamole), celle que je fais presque un weekend sur deux quand je n’ai pas eu la flemme de me lever pour les préparer. *oui parfois je reste au lit et j’attends que les croissants du boulanger d’en bas de chez moi viennent à moi*

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Granola aux figues & noisettes

Granola d'automne figues & noisettes - breakfast photographyBon je ne vous cache pas que si il y a bien un endroit où j’aimerai être en ce moment, c’est sur un des transats de la terrasse de mon Riad à Marrakech. Malheureusement les vacances au Maroc sont terminées (comme il me reste encore une semaine avant de reprendre le travail, je ne vais pas trop me plaindre non plus), mais comprenez que le retour à Paris-Beauvais hier soir a légèrement piqué. Et en plus des  » – 20°C  » de différence, aujourd’hui il faut dealer avec la pluie, et j’ai pas envie.

Du coup histoire de contrer l’ambiance « déprime d’un dimanche pluvieux », j’ai décidé de publier cette recette un peu plus tôt que prévu, et si par la même occasion ça remonte le moral de certain.e.s, alors on pourra dire qu’il tombe vraiment à pic cet article.

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Mini-tartes rustiques mangue et sirop de fraises

mini tartes rustiques à la mangue et sirop de fraise - photography

Aujourd’hui j’ai envie de vous raconter une anecdote bien trop mignonne qui m’est arrivée le weekend dernier. Et ça tombe bien parce que je n’étais pas trop inspirée quant au contenu de cet article, et j’avoue que j’étais à la base très tentée de le publier avec un « Coucou tout le monde j’ai pas d’inspiration papotage, mais les tartes sont trop bonnes et les photos chouettes, à la semaine pro ! ». Mais ça c’était sans compter le fait que vendredi dernier j’ai pris le train pour aller passer un weekend en Bretagne, et j’ai eu la plus charmante des mamies à côté de moi durant le voyage.
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Tiramisu praliné & citron

Tiramisu au praliné et citron et limoncello - photographyLa nouvelle super chouette de ce mois d’Avril (hormis le fait que ça soit le mois de mon anniversaire), c’est qu’à la fin du mois je pars en Italie ! A moi, les mozzarellas, les burattas, à moi la plage, les glaces, et les magnifiques paysages des Pouilles. Autant vous dire que je ne fais que parler de ça, je vis Italie depuis quelques semaines, et je n’attends qu’une chose c’est d’être enfin dans cet avion et d’allez chiller un peu au soleil. Je pense d’ailleurs que je vous ferai un article post-Italie plein de gourmandises d’ici quelques temps, histoire de vous raconter tout ça, alors « stay tuned », comme on dit.

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Sucettes fondantes praliné & chocolat

Sucettes fondantes de Pâques au praliné et noisettes, enrobées de chocolat noir - photographyDans la série « je veux une recette facile et super régressive », et bien je peux vous dire que ces sucettes répondent complètement à l’appel. J’avais toujours eu envie de tenter une recette de pop-cake, mais n’ayant pas les moules adéquats je ne m’étais jamais lancée. Mais ça, c’était avant. Avant que je me simplifie la vie en faisant des boules sucettes sans cuisson et sans moules (dans le genre simple qui dit mieux ?).

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Granola coco, pécan & cannelle

Granola petit déjeuner - Granola à la noix de coco, noix de pécan et cannelleDing Dong, aujourd’hui débarque la deuxième recette de granola sur le blog. J’aimerai pouvoir vous donner mes environ 300 recettes de granolas maison que j’ai en tête ou de notées dans mes petits cahiers, mais j’ai tellement de choses à vous proposer qu’il faudrait que je sorte une recette par jour pour que ça soit faisable (et ce n’est pas faisable).

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Butternut farcie chèvre & noix de pécan

Butternut farcie au fromage de chèvre, miel et noix de pécanJe me suis récemment dit qu’un peu de légumes n’allait pas faire de mal parmi la flopée de recettes sucrées qui se déferlent par ici en ce moment. D’ailleurs je tiens à poser les bases dès aujourd’hui, cet engouement pour les desserts et petites gourmandises n’est pas prêt de se terminer avec les fêtes qui approchent. Vous êtes donc avertis du fait que lors des prochaines semaines, chocolat et calories seront assez souvent au rendez-vous. Ceci étant dit, sachez aussi que je trépigne d’impatience de tout vous montrer, ça ne va jamais arriver assez vite !

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Minis banana bread à la crème de marrons

Minis banana bread à la crème de marronsLa semaine dernière fut marquée d’une journée que j’attendais depuis des semaines pour ne pas dire des mois, la semaine dernière, il y avait un jour férié. Celui-là je l’attendais comme un épisode de Game of thrones, ou comme la prochaine saison de Peaky Blinders (Bonjour, c’est moi la nana qui ne parle qu’en termes de séries). J’avais une hâte si grande pour ce jour férié, vraiment, d’ailleurs le programme était déterminé d’avance, se reposer, ne rien faire, et traîner chez moi un maximum.

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