Rouleaux de printemps aux saveurs italiennes

Rouleaux de printemps aux saveurs italiennes - photographyÇa fait quelques fois maintenant que j’ai vent du fait que la recette des rouleaux de printemps mangue et avocat vous plaît plutôt bien (et puis quand je vois les statistiques du blog qui le confirment je n’en suis finalement pas très étonnée). Et en même temps comme je vous comprends, c’est le petit encas healthy idéal à  faire pour n’importe quel repas, pique-nique et buffet froid. C’est frais, ludique, et puis surtout facile à glisser dans une lunch box le midi.

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Mon parfait sandwich d’été

Sandwich de voyage aux saveurs d'été - Street food photography

Je crois que je n’ai jamais fait autant de voyages en train aussi rapprochés qu’en ce moment. Pour ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux vous l’avez peut-être déjà compris, (et pour les autres sachez que ça y est, c’est officiel), je quitte Paris pour m’installer à Toulouse. Nous avons (enfin) trouvé notre nouvel appartement, et après les allez-retours « visites », nous enchaînons maintenant avec les allez-retours « déménagement ». Beaucoup de route et beaucoup de fatigue, mais le côté positif de tous ces trajets, c’est que j’ai pris le pli de me faire des pique-niques « maison » (et si vous ne le saviez pas, j’adore les pique-niques).
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Pesto de brocoli et feta à tartiner

Pesto de brocoli,basilic et feta pour l'apéritif - photography

Aujourd’hui toute nouvelle recette d’apéritif ! Et après m’être amusée sur le thème du monochrome blanc dans le dernier article, aujourd’hui je suis partie sur une mise en scène intégrant un petit bout de ma personne. Alors c’est peut-être un détail pour vous, mais pour moi ça veut dire beaucoup (ne me remerciez pas pour ce moment France Gall, ça me fait plaisir).

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Gnocchis épinards & sauce parmesan

Gnocchis épinards et chèvre et sauce au parmesan - photography

Ça y est, nous sommes enfin ce moment de l’année, ou nous pouvons à nouveau clamer la fin de l’hiver, et fêter le début d’une nouvelle saison qui, je l’espère, sera beaucoup plus ensoleillée. Le printemps est pour moi comme un réveil biologique, qui sonne enfin après de longues semaines où la fatigue et l’engourdissement ont parfois pris un peu trop le dessus sur le moral. En bref, ça fait du bien !

Et pour être certaine de bien me réveiller de cet hiver un peu trop long, je donne toujours un petit coup de pouce au printemps, en dégainant quelques astuces « maison » qui donnent tout de suite le sourire. Le fait de troquer mon manteau d’hiver contre une écharpe et paire de lunettes de soleil fait toujours plaisir lors des premières balades printanières. Replanter des fleurs sur mon balcon, et relancer la pousse de mes herbes aromatiques fonctionne encore mieux, et je ne vous parle même pas de l’effet psychologique d’un bon ménage de printemps, et de la reprise du sport (oui parce que, qu’on se le dise, la résolution de Janvier « je me remettrai au sport » ne prend en fait acte qu’à partir de fin Mars chez moi).

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Houmous de carottes rôties

Houmous de carottes rôties au four pour l'apéritif - apetizer photography

Etant donné que cette année, le programme de ma Saint-Valentin va se résumer à faire ma valise et rassembler mes dernières affaires de voyage, j’avoue que je n’ai pas trop pris le temps de plancher sur une idée de plat ou de dessert ultra sophistiqué. Oui parce que, le lendemain matin, je décolle pour presque un mois de vacances dans un des pays qui me fait le plus rêver depuis toujours. Un rêve bientôt réalité, alors inutile de vous dire que l’excitation monte vraiment ces derniers jours, et que ma tête est bien occupée par les derniers préparatifs.

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Etoiles au parmesan & chantilly d’avocat

Amuse bouche végétariens de fêtes - étoiles au parmesan et chantilly d'avocat - photographyL’objectif « blog » que je m’étais fixé pour cette fin d’année 2018, était de réaliser un menu de fêtes complet. L’apéritif, puis l’entrée, puis le plat, puis le dessert, puis les petits chocolats que l’on mange en fin de repas même si on n’a plus faim, vous voyez le tableau. Mais faute de temps, et à cause d’une fin d’année chargée en ceci et en cela, j’ai du alléger le menu et mettre de côté une partie de mes idées (mais ce n’est que partie remise, j’y arriverai bien un jour à vous faire un menu de fêtes complet).

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Soupe de courges au miel & aux épices

Soupe de courges au miel et épices - photographyA la base je pensais avoir eu une brillante idée de dessert en voulant faire des mousses au chocolat et au potimarron (parce que après tout, pourquoi pas). J’avais imaginé le visuel, le goût, les textures et tout ce qui va avec, il n’y avait plus qu’à se lancer. Je me suis donc mise au four et au moulin dans ma cuisine, à jongler entre ganache au chocolat et purée de potimarron, à couper mes légumes tout en battant mes blancs en neige, pour finalement me rendre compte que mes préparations avaient beau être bonnes, ça n’allait clairement pas matcher entre elles que ça soit côté texture ou côté goût (on ne peut pas avoir raison à chaque fois).

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Mini-burgers à la butternut

Minis burgers à la butternut d'halloween - street food photography

Dans quelques jours aura lieu la fête que j’adorais le plus célébrer quand j’étais petite, celle qui surpassait mon anniversaire et de loin, j’ai nommé la bien trop géniale fête d’Halloween. Je me revois encore à dix ans si heureuse de porter mon déguisement de sorcière et demandant à ma maman de me maquiller au crayon noir (probablement la seule occasion où je pouvais porter du maquillage alors autant vous dire que j’en profitais). Puis j’allais arpenter tout mon quartier pour allez sonner aux portes des maisons voisines, afin de recueillir le plus de bonbons possible.  Bonbons qui soit dit en passant restaient pendant des mois dans un même grand saladier jusqu’à ce qu’on arrive enfin un jour à plus ou moins tous les manger (exception faite des Krema à l’orange, ceux là on n’en parle pas).

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