Rouleaux de printemps aux saveurs italiennes

Rouleaux de printemps aux saveurs italiennes - photographyÇa fait quelques fois maintenant que j’ai vent du fait que la recette des rouleaux de printemps mangue et avocat vous plaît plutôt bien (et puis quand je vois les statistiques du blog qui le confirment je n’en suis finalement pas très étonnée). Et en même temps comme je vous comprends, c’est le petit encas healthy idéal à  faire pour n’importe quel repas, pique-nique et buffet froid. C’est frais, ludique, et puis surtout facile à glisser dans une lunch box le midi.

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Pesto à l’ail des ours

Pesto maison à l'ail des ours et ricotta - photography

Il faut croire qu’en ce moment je suis vraiment dans ma période pesto. Après la version brocoli, aujourd’hui j’avais envie de m’attaquer à l’ail des ours. Pour ne rien vous cacher, ça fait des années que je rêve de travailler l’ail des ours de plusieurs façons, et n’habitant malheureusement pas en campagne, c’est un vrai casse-tête pour en trouver par chez moi.

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Orechiettes « maison » à la tomate

orechiette maison fraîches à la tomate - photography italian food

Avant de blablater pasta avec vous, j’aimerai vous présenter mes excuses pour l’erratum de ce weekend, et la publication involontaire de cet article. J’étais entrain d’apporter les finitions au texte quand « patatra » sans prévenir j’ai cliqué sur « Publier », et là, ce fut le drame. J’ai donc supprimé l’article car je souhaitais vraiment le fignoler et le partager avec vous cette semaine, alors milles excuses à tous ceux qui auront reçu cet article en double dans leur boîte mail. Pour me faire pardonner je posterai un article de plus que prévu durant le mois de Juin. Mois que je voulais entièrement « salé », finalement des fraises se glisseront surement dans le tableau elles aussi.

Mais comme on dit, la deuxième fut la bonne, et pas de surpression d’article à la sauvage cette fois ci. Je m’en suis d’autant plus voulu puisqu’il s’agit d’un article que j’avais hâte d’écrire et de vous partager, et je voulais que tout soit parfait (bon du coup, on repassera pour ce côté là). Pour tout vous dire, je n’étais même pas encore rentrée d’Italie que je savais déjà que je voulais vous parler à la fois de balades et de sauce tomate dans les semaines à venir. Comme je ne vous ai pas encore écrit d’article « City guide » sur mon dernier voyage, je vais profiter de cette nouvelle recette aux saveurs italiennes pour partager brièvement avec vous mes impressions sur la magnifique région des Pouilles. Mais qui sait, ce city guide pourrait venir bien plus vite qu’on ne le pense (affaire à suivre).

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Tiramisu praliné & citron

Tiramisu au praliné et citron et limoncello - photographyLa nouvelle super chouette de ce mois d’Avril (hormis le fait que ça soit le mois de mon anniversaire), c’est qu’à la fin du mois je pars en Italie ! A moi, les mozzarellas, les burattas, à moi la plage, les glaces, et les magnifiques paysages des Pouilles. Autant vous dire que je ne fais que parler de ça, je vis Italie depuis quelques semaines, et je n’attends qu’une chose c’est d’être enfin dans cet avion et d’allez chiller un peu au soleil. Je pense d’ailleurs que je vous ferai un article post-Italie plein de gourmandises d’ici quelques temps, histoire de vous raconter tout ça, alors « stay tuned », comme on dit.

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Tiramisu de tomates & mozzarella

Tiramisu de tomates et mozzarellaSi il y a bien une épreuve que j’aime regarder dans Top chef, c’est l’épreuve des revisites. Alors pour être honnête, je ne sais pas si je préfère cette  épreuve, ou l’épreuve du trompe-l’œil, mais pour servir mon propos, aujourd’hui je vais dire la revisite (Je fais ce qui m’arrange et puis c’est tout !). A chaque fois je suis épatée par la créativité des candidats, je crois d’ailleurs que c’est pour ça que j’aime cette épreuve, pour les idées folles qui sont présentées. Et quand je regarde ces épreuves, je me fais toujours cette réflexion « Et moi, comment je pourrai revisiter ce plat ? ». Au final, je ne prends jamais vraiment le temps d’y réfléchir, étant trop absorbée à regarder ce qu’il se passe à la télé, affalée sur mon canapé.

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Pizettes au confit de figues & figues fraîches

Pizette au confit de figues et figues fraîches, fromage de chèvre, jambon et pignons de pinAujourd’hui vous et moi allons parler figues. Car le fruit préféré de Madamcadamia, ce sont bien les figues ! Enfin, reposez-moi la question au printemps, et je vous dirai les fraises. Et puis il y a les brugnons aussi… Hm, indécise en fait.

Je recommence mon intro : disons que la figue est mon fruit d’automne préféré (better !).

Et si vous me suivez sur Instagram, ou que vous lisez mes billets sur le blog, vous savez qu’il y a peu je suis partie en Espagne. Et quand Monsieurcadamia et Madamcadamia sont partis en vacances en Espagne, ils se sont gavé (oui, Madamcadamia la joue à la Alain Delon le temps d’une phrase). On s’est gavé de tapas, de salades, de fruits, de sangria, toussa toussa. Mais le must, ce qui a été notre cerise sur notre gâteau, la crème de nos vacances, le péché mignon de la semaine, se fut les figues. Déjà, parce qu’on en a acheté et qu’elles étaient quand même pas mal. Mais surtout, SURTOUT, parce qu’en fin d’après midi, en rentrant d’une sortie de Snorkeling, on a trouvé LE filon, et c’était trop bon.

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Risotto aux légumes jaunes

Risotto jaune aux courgettes jaunes et sans crème de MadamcadamiaVous êtes plutôt pâtes ou plutôt riz ? D’ordinaire je répondrais « pâtes », sans hésiter. Après tout, quand je repense à mes années étudiantes, je me dis que je dois quand même ma survie à Barilla et Panzani, qui m’ont bien soutenu pendant toutes ces soirées de boulot (je songerai à les remercier le jour où je gagnerai un Oscar : #dreamalwayscometrue). Mais après, en réfléchissant deux minutes, je penserai également au risotto, et alors là, ça serait le doute total, une incertitude incommensurable (oui rien que ça), et je finirai probablement par vous répondre « les deux » (Pourquoi choisir en fait ? Franchement, quelle idée).

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Fifty shades of Tiramisu

Tiramisu original en dégradé, au café, vanille et cacao de Madamcadamia

Il faut absolument que je vous parle de mes prochaines vacances : L’Italie !

Bon j’ai encore un peu de temps avant d’y être, je commence à peine à me lancer dans les prémisses de la préparation du voyage. Mais quand même ! Je me mets déjà à regarder des photos, des billets d’avions, des spots de plongée… Mais surtout, je regarde la bouffe quoi ! Que ça soit une énorme pizza Napolitaine, manger des pastas, ou savourer des glaces à l’italienne en me baladant dans les rues de Rome… (Que des plats qui tombent vraiment bien pendant la période des maillots de bain en fait), clairement, je m’y vois déjà.

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Pizza verte

Pizza verte au pesto, tomate verte, poulet, poivron verte, basilic et mozzarella« Oh, une pizza toute verte ! » … Et oui, et pourquoi pas une pizza toute verte ?

Moi je trouve le principe de la pizza unicolore génial. C’est assez tape à l’œil, on la regarde, on s’interroge, on s’approche très interloqué de cette pizza, et puis bizarrement on a envie, on tend la main pour prendre une part et puis on tente parce que, après tout, « je n’ai jamais mangé de pizza de cette couleur »… dégustation… et BOUM, là on se dit « Oh comment j’ai bien fait de tenter ».

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