Rouleaux de printemps aux saveurs italiennes

Rouleaux de printemps aux saveurs italiennes - photographyÇa fait quelques fois maintenant que j’ai vent du fait que la recette des rouleaux de printemps mangue et avocat vous plaît plutôt bien (et puis quand je vois les statistiques du blog qui le confirment je n’en suis finalement pas très étonnée). Et en même temps comme je vous comprends, c’est le petit encas healthy idéal à  faire pour n’importe quel repas, pique-nique et buffet froid. C’est frais, ludique, et puis surtout facile à glisser dans une lunch box le midi.

Lire la suite « Rouleaux de printemps aux saveurs italiennes »

Mon parfait sandwich d’été

Sandwich de voyage aux saveurs d'été - Street food photography

Je crois que je n’ai jamais fait autant de voyages en train aussi rapprochés qu’en ce moment. Pour ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux vous l’avez peut-être déjà compris, (et pour les autres sachez que ça y est, c’est officiel), je quitte Paris pour m’installer à Toulouse. Nous avons (enfin) trouvé notre nouvel appartement, et après les allez-retours « visites », nous enchaînons maintenant avec les allez-retours « déménagement ». Beaucoup de route et beaucoup de fatigue, mais le côté positif de tous ces trajets, c’est que j’ai pris le pli de me faire des pique-niques « maison » (et si vous ne le saviez pas, j’adore les pique-niques).
Lire la suite « Mon parfait sandwich d’été »

Gnocchis épinards & sauce parmesan

Gnocchis épinards et chèvre et sauce au parmesan - photography

Ça y est, nous sommes enfin ce moment de l’année, ou nous pouvons à nouveau clamer la fin de l’hiver, et fêter le début d’une nouvelle saison qui, je l’espère, sera beaucoup plus ensoleillée. Le printemps est pour moi comme un réveil biologique, qui sonne enfin après de longues semaines où la fatigue et l’engourdissement ont parfois pris un peu trop le dessus sur le moral. En bref, ça fait du bien !

Et pour être certaine de bien me réveiller de cet hiver un peu trop long, je donne toujours un petit coup de pouce au printemps, en dégainant quelques astuces « maison » qui donnent tout de suite le sourire. Le fait de troquer mon manteau d’hiver contre une écharpe et paire de lunettes de soleil fait toujours plaisir lors des premières balades printanières. Replanter des fleurs sur mon balcon, et relancer la pousse de mes herbes aromatiques fonctionne encore mieux, et je ne vous parle même pas de l’effet psychologique d’un bon ménage de printemps, et de la reprise du sport (oui parce que, qu’on se le dise, la résolution de Janvier « je me remettrai au sport » ne prend en fait acte qu’à partir de fin Mars chez moi).

Lire la suite « Gnocchis épinards & sauce parmesan »

Soupe de courges au miel & aux épices

Soupe de courges au miel et épices - photographyA la base je pensais avoir eu une brillante idée de dessert en voulant faire des mousses au chocolat et au potimarron (parce que après tout, pourquoi pas). J’avais imaginé le visuel, le goût, les textures et tout ce qui va avec, il n’y avait plus qu’à se lancer. Je me suis donc mise au four et au moulin dans ma cuisine, à jongler entre ganache au chocolat et purée de potimarron, à couper mes légumes tout en battant mes blancs en neige, pour finalement me rendre compte que mes préparations avaient beau être bonnes, ça n’allait clairement pas matcher entre elles que ça soit côté texture ou côté goût (on ne peut pas avoir raison à chaque fois).

Lire la suite « Soupe de courges au miel & aux épices »

Gaspacho de cerises & tomates cerises

Gaspacho cerises noires et tomates cerises - photographyUn point vraiment chouette des statistiques enregistrées dans le tableau de bord du blog, c’est que ça me permet de voir les recettes qui fonctionnent le mieux par saison. Forcément l’été étant déjà bien entamé, le nombre de vues des recettes « gaspachos » s’affole un peu plus que d’habitude, et ça me rappelle qu’il est temps que je me bouge les fesses pour poster ma nouvelle recette de soupe froide. Et comme avec les chaleurs du moment, n’importe quelle astuce est bonne à prendre pour se rafraîchir, aujourd’hui je vous propose un article spécial « canicule » à base d’une astuce pas drôle et d’une astuce qui se cuisine.

Lire la suite « Gaspacho de cerises & tomates cerises »

Gâteau renversé à la courgette

Gâteau renversé à la courgette - Upside down cake photographyBon pour tout vous dire je voulais poster un nouveau velouté de courgettes mais comme je n’ai pas eu le courage de remplacer mon blender tout cassé avant de me lancer, on dira que celui de l’année dernière fera l’affaire, et on part aujourd’hui sur un gâteau à la courgette muy bonito et healthy !

Vous avez pu remarquer qu’en ce moment je suis vraiment dans ma période des upside-down cake, donc forcément j’ai craqué pour une version salée (ce qui devait arriver, arriva comme on dit). Et s’il y avait une catégorie « pique-nique » sur le blog, il serait obligatoirement dedans (d’ailleurs à méditer pour la catégorie pique-nique). Il serait dedans, déjà parce qu’il n’est pas prise de tête en ce qui concerne la réalisation, mais surtout parce qu’il a un effet un peu plus « wahou » que le classique cake aux olives que ramène tante Monique chaque année au pique-nique familial (Attention, aucune attaque personnelle en vers le prénom « Monique », il me fallait un prénom de Tante et je le trouvais assez parlant).

Lire la suite « Gâteau renversé à la courgette »

Orechiettes « maison » à la tomate

orechiette maison fraîches à la tomate - photography italian food

Avant de blablater pasta avec vous, j’aimerai vous présenter mes excuses pour l’erratum de ce weekend, et la publication involontaire de cet article. J’étais entrain d’apporter les finitions au texte quand « patatra » sans prévenir j’ai cliqué sur « Publier », et là, ce fut le drame. J’ai donc supprimé l’article car je souhaitais vraiment le fignoler et le partager avec vous cette semaine, alors milles excuses à tous ceux qui auront reçu cet article en double dans leur boîte mail. Pour me faire pardonner je posterai un article de plus que prévu durant le mois de Juin. Mois que je voulais entièrement « salé », finalement des fraises se glisseront surement dans le tableau elles aussi.

Mais comme on dit, la deuxième fut la bonne, et pas de surpression d’article à la sauvage cette fois ci. Je m’en suis d’autant plus voulu puisqu’il s’agit d’un article que j’avais hâte d’écrire et de vous partager, et je voulais que tout soit parfait (bon du coup, on repassera pour ce côté là). Pour tout vous dire, je n’étais même pas encore rentrée d’Italie que je savais déjà que je voulais vous parler à la fois de balades et de sauce tomate dans les semaines à venir. Comme je ne vous ai pas encore écrit d’article « City guide » sur mon dernier voyage, je vais profiter de cette nouvelle recette aux saveurs italiennes pour partager brièvement avec vous mes impressions sur la magnifique région des Pouilles. Mais qui sait, ce city guide pourrait venir bien plus vite qu’on ne le pense (affaire à suivre).

Lire la suite « Orechiettes « maison » à la tomate »

Rouleaux de printemps avocat & mangue

Rouleaux de printemps vegan avocat concombre et mangue - photographyBon ça y est, les vacances en Italie sont terminées, et le retour à la réalité parisienne est quelque peu difficile. Heureusement pour moi il me reste encore quelques jours avant de reprendre le rythme métro & boulot, je vais d’ailleurs surement en profiter pour prendre un peu d’avance sur mes recettes des prochaines semaines. Oui car tenez-vous bien, j’ai décidé de faire un léger effort d’organisation et surtout de me libérer un plus de temps libre pour du sport (j’ai récemment été submergée par un élan de motivation alors j’essaye de ne pas le perdre). Mais en attendant je dois dire que la dolce farniente italienne m’habite encore, et que même faire à manger relève maintenant de la flemmingite aigue.

Lire la suite « Rouleaux de printemps avocat & mangue »

Hachis parmentier végétarien à la patate douce

Hachis parmentier végétarien à la patate douceAujourd’hui, parlons hachis. Je ne vous l’avais jamais vraiment dit, mais depuis plusieurs mois je cherche à ralentir de façon notable ma consommation de viande. Notamment parce que tous les plats carne me paraissent de plus en plus lourds, mais aussi  pour un petit paquet d’autres raisons. (Je ne rentrerai pas dans les détails aujourd’hui, mais aborder le sujet me permet de rentrer comme il faut dans le vif de la recette).

Lire la suite « Hachis parmentier végétarien à la patate douce »