Brioche roulée cacao & crème de marron

Brioche roulée au cacao et à la crème de marron pour le petit déjeuner - photographyBonjour tout le monde ! Avant toute chose, avant de me lancer dans un nouvel article d’une nouvelle année, avant de commencer à vous présenter une recette et de ne plus m’arrêter, avant de vous parler de n’importe quel sujet, je voudrais prendre le temps de vous souhaiter une très joyeuse année ! Je vous souhaite qu’elle soit gourmande, pétillante et pleine d’aventures, je vous souhaite qu’elle soit riche en tout ce qui vous fera plaisir, et que le renouveau de motivation qui accompagne ces premiers jours de Janvier vous suive pour tout le reste de l’année.

Lire la suite « Brioche roulée cacao & crème de marron »

Menu de fêtes Acte 5 – Cannelés mendiants de Noël

Cannelés façon mendiants de Noël à offrir - Christmas food photographyNous y voici enfin, à cette dernière recette de mon menu de fête 2019. J’espère que ce menu vous aura plu, qu’il aura réussi à susciter votre curiosité, et j’espère même, à vous inspirer. Et pour clore cette suite d’idées gourmandes, j’ai eu envie de vous en partager une dernière, un peu particulière.

Lire la suite « Menu de fêtes Acte 5 – Cannelés mendiants de Noël »

Menu de fêtes Acte 3 – Tarte bergamote meringuée aux épices de Noël

Tarte à la bergamote meringuée et aux épices de Noël - Christmas food photographySi je pouvais ajouter le son d’une petite clochette et un lancer de paillettes pour accompagner la sortie de ce nouvel acte, croyez-moi, je l’aurai fait. Voici l’acte 3, celui qu’il me tardait le plus de partager, vous vous en doutez, nous allons enfin parler du dessert !

Lire la suite « Menu de fêtes Acte 3 – Tarte bergamote meringuée aux épices de Noël »

Menu de fêtes Acte 2 -Gyozas aux trois champignons

Gyozas aux châtaignes et trois champignons pour Noël végétarien - Christmas food photography

Nous nous retrouvons en ce début de semaine, pour l’acte 2 de mon menu de fêtes 2019. Et pour cette deuxième recette, je vous propose une idée salée et végétarienne, qui peut aussi bien s’adapter à une entrée qu’à un accompagnement, ou à plat de résistance dans sa globalité. Parce qu’en fonction de la quantité que vous souhaitez servir, ces gyozas aux trois champignons et châtaignes endossent un rôle différent dans les assiettes.

Lire la suite « Menu de fêtes Acte 2 -Gyozas aux trois champignons »

Muffins citron meringués

Muffins citron meringués au lemon curd - photographySur le blog, il y a deux types de recettes. Celles que j’écris en réfléchissant méticuleusement à la conception, aux accords de goûts, et à ce qui pourrait éventuellement me plaire et vous plaire en fonction de la saison. Et puis il y a les recettes qui sont en fait le fruit d’une heureuse découverte en cuisine. Les muffins citron meringués font clairement partis de cette catégorie.

-Bon pour être honnête, dans ma cuisine il y a aussi la catégorie des gros ratages, mais celle-là je me garde bien de les publier, bizarrement je pense qu’elles auraient un peu moins de succès.-

Lire la suite « Muffins citron meringués »

Gyozas sucrés poire & crème de marrons

Gyozas sucrés à la poire, crème de marron et noix de pécan pour le dessert avec sauce au lait de coco chocolaté - photography (technique de pliage en fin d'article)Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui j’ai le plaisir à la fois de vous proposer une recette bien chouette, et par la même occasion, de la rayer de ma to do list, alors c’est vraiment jour de fête. Parce que, cette recette, ça fait des mois que je l’ai en tête, et des semaines qu’elle fait officiellement partie de la pile des « trucs à tester pour le blog ». En fait, tout a commencé le jour où il m’a été donné l’occasion de manger des gyozas pour la première fois. Depuis, je pense que je peux officiellement dire que je suis devenue une grande consommatrice. Pendant un temps j’en mangeais au moins deux fois par semaine, juste par pur plaisir de ce parfait combo gourmand en goûts & textures.

Lire la suite « Gyozas sucrés poire & crème de marrons »