Pesto à l’ail des ours

Pesto maison à l'ail des ours et ricotta - photography

Il faut croire qu’en ce moment je suis vraiment dans ma période pesto. Après la version brocoli, aujourd’hui j’avais envie de m’attaquer à l’ail des ours. Pour ne rien vous cacher, ça fait des années que je rêve de travailler l’ail des ours de plusieurs façons, et n’habitant malheureusement pas en campagne, c’est un vrai casse-tête pour en trouver par chez moi.

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Salade de fraises meringuée

Salade de fraises fraîches et menthe meringuée - photography

Si vous pensez que le fait que cet article sort aujourd’hui et que le fait que la fête des mères soit pile dans quatre jours, est une pure coïncidence, vous vous trompez. J’avoue que je ne pensais pas avoir le temps de publier cet article, et puis finalement de justesse, j’ai trouvé un créneau pour réaliser la recette avant-hier, et me voici me voilà, avec une nouvelle recette rapide à base de fraises.

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Pesto de brocoli et feta à tartiner

Pesto de brocoli,basilic et feta pour l'apéritif - photography

Aujourd’hui toute nouvelle recette d’apéritif ! Et après m’être amusée sur le thème du monochrome blanc dans le dernier article, aujourd’hui je suis partie sur une mise en scène intégrant un petit bout de ma personne. Alors c’est peut-être un détail pour vous, mais pour moi ça veut dire beaucoup (ne me remerciez pas pour ce moment France Gall, ça me fait plaisir).

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Guimauves à la vanille

Guimauves à la vanille faites maison - Marshmallow photographyC’est l’histoire d’un dimanche après-midi, où j’étais à la fois habitée par une envie de cuisiner et une flemme de me lancer dans quelque chose de très compliqué (comme bien souvent le dimanche après-midi). Je suis donc allée faire un petit tour sur les réseaux sociaux, et ai lancé un brainstorming ouvert, en demandant à qui voulait bien partager ses idées, ce que je pourrais préparer pour le goûter.

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Smoothie mangue & fraises

Smoothie aux fraises et à la mangue à emporter pour le petit déjeuner - breakfast photographyÇa faisait un petit moment que l’envie d’écrire un article sur les petits déjeuners à emporter me démangeait. Je ne sais pas comment vous avez l’habitude de gérer ce repas chaque matin de la semaine, mais avant de devenir freelance, c’était chez moi une vraie corvée. Corvée que j’avais finalement réussi à « régler », en optant pour la solution de partir bien souvent le ventre vide, et de grignoter un petit encas en arrivant au bureau. C’était devenu un rituel, puisque le première chose que je faisais en arrivant était de prendre un petit déjeuner rapide en parallèle de la lecture de mes mails.

Je ne me faisais pas d’illusion, je savais que ça n’était pas la meilleure des solutions, mais ça me permettait tout de même de dormir un peu plus longtemps ce qui n’était pas négligeable non plus. Et je sais qu’il y a actuellement bien trop de monde avec cette même habitude (estimation en partie basée sur le nombre de « malaise voyageur » le matin dans le métro et sur les « ah mais moi aussi je fais pareil », quand le sujet est abordé en groupe).

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Comment torréfier son propre café

Préparer et torréfier son propre café en grains - Café du Kilimandjaro - photographyAprès deux city guides d’affilée sur le sujet, je pense que je peux considérer que vous êtes à présent bien au fait de mon récent voyage en Tanzanie. Pour celles et ceux qui n’ont pas encore eu l’occasion de les lire, je vous y partage à la fois mon expérience des villes tanzaniennes, ainsi que mon expérience safari, tout ça accompagné d’un petit échantillon de photos capturées là-bas. Inutile de vous répéter une énième fois pourquoi ce voyage est de loin mon préféré, il y a suffisamment d’anecdotes dans ces articles pour vous en convaincre.

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Houmous de carottes rôties

Houmous de carottes rôties au four pour l'apéritif - apetizer photography

Etant donné que cette année, le programme de ma Saint-Valentin va se résumer à faire ma valise et rassembler mes dernières affaires de voyage, j’avoue que je n’ai pas trop pris le temps de plancher sur une idée de plat ou de dessert ultra sophistiqué. Oui parce que, le lendemain matin, je décolle pour presque un mois de vacances dans un des pays qui me fait le plus rêver depuis toujours. Un rêve bientôt réalité, alors inutile de vous dire que l’excitation monte vraiment ces derniers jours, et que ma tête est bien occupée par les derniers préparatifs.

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Mendiants aux pignons grillés & gingembre confit

Mendiants dulcey aux pignons grillés, gingembre confit et noisettes - photography

Si on devait faire la liste de toutes les qualités du mendiant, déjà il faudrait avoir le temps parce que c’est une longue liste, mais en plus, l’écriture de cette liste finira inévitablement par vous, en train de vous lancer dans une préparation de mendiants, parce que vous vous rendriez compte d’à quel point ces chocolats sont géniaux. Déjà, c’est une recette à base de chocolat, mais en plus de ça, ils sont faciles, rapides et ludiques à faire, c’est bon, on peut y mettre ce que l’on veut dessus, c’est une belle idée de décoration de table, ou tout simplement de douceurs à manger « juste comme ça ». On peut en faire pour tout le monde, des collègues au repas de famille, et ils ont toujours un visuel chic et assez « wahou ». Je les ai donc intégrés dans mes recettes de fêtes de cette année, et la petite astuce quand on est en manque d’idée de cadeaux, c’est d’en glisser un petit sachet sous le sapin.

Suite du menu de Noël 2018…

*Menu*

Une recette d’apéritif

Un dessert de fêtes

Le petit quelque chose à glisser sous le sapin

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Mousses au chocolat aux épices

Mousses au chocolat aux épices - photography

Il y a quelques temps je vous parlais de mousses au chocolat dans l’article de la soupe de courges au miel & aux épices (et pour savoir pourquoi j’en suis venue à parler de potimarron et de chocolat dans un même paragraphe, je vous laisse allez jeter un œil là bas). Toujours est-il que les voilà enfin ces fameuses mousses au chocolat, et avec le temps d’hiver qui commence à pointer le bout de son nez, le réconfort qu’elles apportent tombe plutôt à pic.
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