Beignets d’aubergine

Beignets d'aubergines cuits à la poêleRecette sans beurre, sans huile, et surtout recette un peu spéciale aujourd’hui, puisque qu’il s’agit d’une recette que je connais bien et que j’adore par-dessus tout, ce sont les beignets d’aubergine de ma grand-mère. C’est donc une recette de famille que je vous partage aujourd’hui, et ça, ce n’est quand même pas rien. En général, les recettes de famille sont un vrai secret transmis de génération en génération, et que l’on ne dévoile que très rarement, voir même jamais. Et moi la première, il y a plusieurs recettes qui ont bercé mon enfance que je n’oserai pas partager. Mais parfois, on a vraiment envie de faire découvrir nos coups de cœurs à tout le monde, et je crois (j’espère) que ma grand-mère ne m’en aurait pas voulu de partager cette recette gourmande.

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