Etoiles au parmesan & chantilly d’avocat

Amuse bouche végétariens de fêtes - étoiles au parmesan et chantilly d'avocat - photographyL’objectif « blog » que je m’étais fixé pour cette fin d’année 2018, était de réaliser un menu de fêtes complet. L’apéritif, puis l’entrée, puis le plat, puis le dessert, puis les petits chocolats que l’on mange en fin de repas même si on n’a plus faim, vous voyez le tableau. Mais faute de temps, et à cause d’une fin d’année chargée en ceci et en cela, j’ai du alléger le menu et mettre de côté une partie de mes idées (mais ce n’est que partie remise, j’y arriverai bien un jour à vous faire un menu de fêtes complet).

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Rouleaux de printemps avocat & mangue

Rouleaux de printemps vegan avocat concombre et mangue - photographyBon ça y est, les vacances en Italie sont terminées, et le retour à la réalité parisienne est quelque peu difficile. Heureusement pour moi il me reste encore quelques jours avant de reprendre le rythme métro & boulot, je vais d’ailleurs surement en profiter pour prendre un peu d’avance sur mes recettes des prochaines semaines. Oui car tenez-vous bien, j’ai décidé de faire un léger effort d’organisation et surtout de me libérer un plus de temps libre pour du sport (j’ai récemment été submergée par un élan de motivation alors j’essaye de ne pas le perdre). Mais en attendant je dois dire que la dolce farniente italienne m’habite encore, et que même faire à manger relève maintenant de la flemmingite aigue.

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Smoothie menthe & chocolat

Smoothie menthe et chocolat à l'avocat - photographyLa semaine dernière c’était une semaine pleine de microbes et de fatigue par ici. Ma grande amie la grippe a frappé chez moi, et comme elle est plutôt du genre à partager les bons moments, elle est venue accompagnée de ses copines rhinopharyngite et bronchite (parce que c’est bien connu que plus on est de fous plus on rit). J’ai donc passé une folle semaine à migrer du mode « canapé » au mode « lit », tout en alternant entre tisanes, thés au miel et autres boissons salvatrices.

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Tartines avocat, saumon & mangue

Tartines d'avocat, saumon mariné et mangueL’autre jour je vous ai parlé « soupes » avec la recette de ma Soupe butternut, cannelle & patate douce, et comme je vous le racontais, tartines & soupes sont pour moi indissociables. Je vous avais également fait un mini teaser sur ma recette de tartine du moment, donc comme promis, voici ma recette fétiche, celle qui rend mes repas magiques, j’ai nommée la fameuse tartine avocat, saumon et mangue !

Etant donné qu’il existe milles et une façons de la préparer, tout le monde fini par avoir sa recette n°1 de la tartine salée, sa recette perso ultra bonne qui nous sauve la vie dans les moments de panne d’inspiration culinaire. Mais de temps en temps un peu de changement dans sa routine gastro ça fait du bien, et c’est toujours sympa d’échanger sur les petits trucs de chacun afin d’améliorer ses propres recettes. Je vous propose donc aujourd’hui de parler tartines, en vous présentant mes « hits tartinables » (oui c’est un mot sorti tout droit du dico Madamcadamia).

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