Menu de fêtes Acte 2 -Gyozas aux trois champignons

Gyozas aux châtaignes et trois champignons pour Noël végétarien - Christmas food photography

Nous nous retrouvons en ce début de semaine, pour l’acte 2 de mon menu de fêtes 2019. Et pour cette deuxième recette, je vous propose une idée salée et végétarienne, qui peut aussi bien s’adapter à une entrée qu’à un accompagnement, ou à plat de résistance dans sa globalité. Parce qu’en fonction de la quantité que vous souhaitez servir, ces gyozas aux trois champignons et châtaignes endossent un rôle différent dans les assiettes.

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Hachis parmentier végétarien à la patate douce

Hachis parmentier végétarien à la patate douceAujourd’hui, parlons hachis. Je ne vous l’avais jamais vraiment dit, mais depuis plusieurs mois je cherche à ralentir de façon notable ma consommation de viande. Notamment parce que tous les plats carne me paraissent de plus en plus lourds, mais aussi  pour un petit paquet d’autres raisons. (Je ne rentrerai pas dans les détails aujourd’hui, mais aborder le sujet me permet de rentrer comme il faut dans le vif de la recette).

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Mini-rouleaux de poulet

Mini-rouleaux feuilletés de poulet, légumes, fromage et sauce sojaJe dois vous avouer que je bataille vraiment depuis plus d’une semaine pour pouvoir poster cette nouvelle recette (Ma faute mais pas que !). Je reconnais que j’ai d’abord bien pris mon temps pour décider quels produits j’allais travailler (#éternelleinsatisafaite). Au départ j’avais dans l’idée de vous proposer une recette sucrée, pas très étonnant pour une addict du sucre me direz-vous, mais je n’avais vraiment pas assez de temps devant moi.

J’ai donc basculé dans les idées salées, et comme j’avais grandement besoin de repas « sur le pouce » cette semaine, j’ai eu envie de vous partager une idée toute simple qui sauve la vie durant les pauses trop courtes de midi. Vous voyez de quoi je parle, les midis où l’on mange en accéléré au bureau parce que « la collègue super sympa » vous a fixé une réu’ à 12h45, ou bien les midi à la fac où le prof’ vous a gracieusement attribué 20 minutes pour manger. Ce genre de midis.

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