Mousses au chocolat aux épices

Mousses au chocolat aux épices - photography

Il y a quelques temps je vous parlais de mousses au chocolat dans l’article de la soupe de courges au miel & aux épices (et pour savoir pourquoi j’en suis venue à parler de potimarron et de chocolat dans un même paragraphe, je vous laisse allez jeter un œil là bas). Toujours est-il que les voilà enfin ces fameuses mousses au chocolat, et avec le temps d’hiver qui commence à pointer le bout de son nez, le réconfort qu’elles apportent tombe plutôt à pic.
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Cake à l’orange & chocolat noir

Cake à l'orange et chocolat - photography

C’est fou comme les goûts évoluent. Je pense que si mon plus jeune « moi » apprenait que je publiais aujourd’hui un cake à l’orange et au chocolat noir, elle crierait au scandale, et se dépêcherait de me demander de remplacer cet article par une recette à base de chocolat blanc ou de caramel au beurre salé (entre nous : preuve irréfutable que j’ai toujours été un bec sucré).

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Cookies chocolat & gingembre confit

Cookies chocolat et gingembre confit - photographyUne chouette raison qui me fait aimer l’automne (autre que, les noisettes, l’été indien, l’arrêt de la canicule, la couleur camel, les feuilles mortes, les courges, les balades en forêt, Halloween, la préparation de mes futures recettes de Noël, les vendanges, les gros foulards, les grosses chaussettes, bouquiner sous un plaid, l’arrivée des tartiflettes (et des soupes) et porter des bottines en cuir), c’est de me lancer à nouveaux dans des recettes au chocolat.

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Muffins forêt noire

Muffin au chocolat façon forêt noire - photographyPour ne rien vous cacher si il y a un gâteau que je trouve écœurant au possible, c’est la forêt noire (chacun ses tords n’est-ce pas ?). Déjà on ne va pas se le cacher mais entre la crème et le chocolat, ce n’est pas le dessert le plus léger du monde. Mais en plus de ça on y rajoute du kirsh et des cerises au sirop (comme si ça n’était pas assez), du coup je me retrouve avec l’impression de manger un « Mon chéri » géant, une sorte de terreur stomacale, et merci, mais non merci. Disons que si vous deviez me faire un gâteau d’anniversaire, sachez que la limite s’arrête là où commence la forêt noire (je vous le dis au cas où, je considère que certaines informations sont toujours bonnes à être partagées).

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Layer cake chocolat et citron vert

Layer cake chocolat et citron vert - photographyJe vous avoue que cette année Pâques m’a quand même pris de court. Le weekend de trois jours arrive si vite, qu’il y a une semaine encore je n’avais absolument aucune idée de ce que j’allais pouvoir présenter comme « vrai dessert » de Pâques. Autant le coup des petits sablés et des sucettes fondantes, c’était rapide et facile à mettre en œuvre, autant je vous avoue que pour l’idée du gros gâteau j’ai pas mal potassé. Déjà parce que je n’arrivais pas à me décider entre « est ce que je fais une tarte ? » ou « en fait non ça sera un pavlova« , pour finalement opter pour l’option du layer cake tout chocolat bien moelleux et gourmand (On revient aux bases au lieu de se compliquer la vie avec trois millions d’idées).

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Sucettes fondantes praliné & chocolat

Sucettes fondantes de Pâques au praliné et noisettes, enrobées de chocolat noir - photographyDans la série « je veux une recette facile et super régressive », et bien je peux vous dire que ces sucettes répondent complètement à l’appel. J’avais toujours eu envie de tenter une recette de pop-cake, mais n’ayant pas les moules adéquats je ne m’étais jamais lancée. Mais ça, c’était avant. Avant que je me simplifie la vie en faisant des boules sucettes sans cuisson et sans moules (dans le genre simple qui dit mieux ?).

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Smoothie menthe & chocolat

Smoothie menthe et chocolat à l'avocat - photographyLa semaine dernière c’était une semaine pleine de microbes et de fatigue par ici. Ma grande amie la grippe a frappé chez moi, et comme elle est plutôt du genre à partager les bons moments, elle est venue accompagnée de ses copines rhinopharyngite et bronchite (parce que c’est bien connu que plus on est de fous plus on rit). J’ai donc passé une folle semaine à migrer du mode « canapé » au mode « lit », tout en alternant entre tisanes, thés au miel et autres boissons salvatrices.

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Cookies aux deux chocolats et fleur de sel

Cookies aux deux chocolats et fleur de sel - photographyCa faisait beaucoup trop longtemps qu’il n’y avait pas eu de cookies sur le blog, alors pour cette première de l’année 2018 je vous propose de commencer fort en chocolat, avec des cookies double chocolats et fleur de sel. Au programme de la recette une quantité de chunck énorme et une pointe de sel qui change tout (Agnès si jamais tu passes par-là, cette recette est carrément pour toi #madamechocolat).

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Tarte mousse et ganache chocolat

Tarte mousse au chocolat et ganache chocolat noir, décoration boutons de roses séchés - Dessert de NoëlEn plus d’être le deuxième dessert de fêtes proposé sur le blog cette année, cet article est quelque peu spécial, puisqu’il s’agit du 100ème posté ici. J’avoue que j’ai quand même un peu de mal à réaliser que l’on arrive aujourd’hui au 100ème. Déjà 100 articles, 98 recettes, dont 24 à base de chocolat, que j’ai déjà hâte de vous faire découvrir les cent suivantes. Et pour ces cent articles où vous avez été présents, pour vos commentaires, vos encouragements, vos messages à chaque fois que vous testez mes recettes, ou tout simplement pour toutes les fois où vous venez faire un tour pour piocher des idées et regarder mes photos : MERCI !

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