Cookies chocolat & gingembre confit

Cookies chocolat et gingembre confit - photographyUne chouette raison qui me fait aimer l’automne (autre que, les noisettes, l’été indien, l’arrêt de la canicule, la couleur camel, les feuilles mortes, les courges, les balades en forêt, Halloween, la préparation de mes futures recettes de Noël, les vendanges, les gros foulards, les grosses chaussettes, bouquiner sous un plaid, l’arrivée des tartiflettes (et des soupes) et porter des bottines en cuir), c’est de me lancer à nouveaux dans des recettes au chocolat.

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Cookies aux deux chocolats et fleur de sel

Cookies aux deux chocolats et fleur de sel - photographyCa faisait beaucoup trop longtemps qu’il n’y avait pas eu de cookies sur le blog, alors pour cette première de l’année 2018 je vous propose de commencer fort en chocolat, avec des cookies double chocolats et fleur de sel. Au programme de la recette une quantité de chunck énorme et une pointe de sel qui change tout (Agnès si jamais tu passes par-là, cette recette est carrément pour toi #madamechocolat).

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Cookies cacahuètes & cacahuètes

Cookies aux cacahuètes caramélisées et beurre de cacahuètesIl faut savoir que de base, les cookies sont plutôt très appréciés chez Madamcadamia. Quand j’étais petite, j’avais d’ailleurs deux recettes fétiches que j’adorais faire. La première c’était un gâteau au chocolat hyper moelleux (aucun adjectif ne serait assez fort pour vous dire combien j’aimais faire ce gâteau), et la deuxième, c’était les cookies. J’en faisais moins souvent que mon super gâteau au chocolat, mais je me souviens que je passais toujours du bon temps à rouler de petites boules de pâte à cookies, et à les regarder s’étaler à la cuisson, le nez collé contre la vitre du four.

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Cookies coco & noix de macadamia

Cookies à la noix de coco, chocolat blanc et noix de macadamia salées

Alerte ! Un nouveau spécimen de cookies débarque en force par ici ! Et ceux là, sont aux noix de macadamia, donc pas la peine de vous dire que j’adore (Je vous préviens, je vais être méga corporate avec ma recette aujourd’hui).

Le 14 Février approchant, j’en profite pour sortir mes recettes et mes photos bien girly, alors après la recette des Cocktails au Champagne, litchis & gingembre voici la deuxième recette spéciale « Saint-Valentin » de l’année 2017 ! J’avais réalisé ces cookies il y a un déjà un moment maintenant, pour l’anniversaire d’une ancienne collègue, car après tout, quoi de mieux que de se retrouver autour de quelques gâteaux gourmands. Bon, en vérité, c’était plutôt autour de quelques (nombreux) mojitos que nous nous sommes tous retrouvés, mais on passera cette partie sous silence.

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Cookies salés, olives & basilic

Cooki salés pour apéritif aux olives, basilic et pignons de pin de MadamcadamiaOn est d’accord, l’été c’est en fait une série d’apéros à n’en plus finir ? (Ou alors c’est seulement moi ?… Naaaan je suis certaine que pour vous aussi !) Sur une terrasse, chez des amis, ou au bord des quais de Seine, peut importe tant qu’il y a du soleil. Enfin du soleil oui, mais pas que. Le deuxième dénominateur commun à tous ces apéros ensoleillés c’est : un bon verre, et un bon truc à grignoter.

Personnellement j’ai mes petites recettes « homemade » que j’adore et que je refais à chaque apéro (il faudra qu’un jour je vous parle de mon guacamole, mamamia… On y reviendra dans un article, c’est promis !).  Enfin toujours est-il que ces petites recettes marchent tellement bien que je ne m’embête pas à en tester de nouvelles (par flemme souvent, je l’avoue). Mais ce Weekend, grâce à un concours de circonstances (oui, car comme je vous l’ai dis, la flemme d’innover de nouveaux trucs « apéro » volontairement), j’ai fini par créer cette recette, et la bonne nouvelle : c’est qu’il y aura de nouveaux trucs à grignoter au prochain apéro avec les copains.

J’étais partie à la base pour faire des cookies basiques au chocolat. Et bim ! Arriva ce concours de circonstances :

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* Jarres de biscuits DIY *

Jarre à cookies et jarre d'étoiles DIYCette semaine c’était le premier moi du blog ! J’espère que les recettes vous plaisent, en tout cas à la vue de vos gentils retours par messages ou commentaires j’ose croire que oui, vous êtes tous adorables et surtout de plus en plus nombreux à venir sur le blog ! Tous vos petits mots me touchent et me font très plaisir, c’est un vrai encouragement qui fait du bien. Alors pour vous remercier de suivre mes idées de jours en jours, j’ai eu envie de vous faire plaisir, et pour fêter ça, quoi de mieux qu’une grosse dose de pâtisseries ?

Je vous propose aujourd’hui de gagner deux jarres Do It Yourself, qui reprennent deux de mes recettes préférées : Les étoiles à la cannelle et Les cookies aux trois chocolats !

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Cookies aux trois chocolats

Cookies en forme de coeur aux noisettes et au chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blancCette semaine j’avais rendez-vous avec une amie que je n’avais pas vu depuis quelques temps, pour s’échanger les derniers commérages parisiens. Les potins étaient bien au rendez-vous (I wish I could tell you), et comme d’hab’, on s’est plutôt bien marrées. Mais comme faire les commères ça creuse, il a bien fallu préparer un petit quelque chose pour se faire un gros goûter.

Au départ je ne savais absolument pas quoi ramener pour ce goûter. Des fleurs c’est trop cool mais déjà de un ça ne se mange pas, et de deux c’est quand même trop bizarre pour un goûter (donc en fait, pas si cool que ça), et puis je me suis dis « eeeh, je vais faire des cookies ». Et puis en fait bof quoi, je peux quand même faire plus original. Et là dans ma tête se déroule une phase de R&D d’idée, et en fait c’est décidé, je vais faire un bouquet de cookies ! Parce que c’es bien connu, plus c’est beau meilleur c’est, mes cookies en forme de fleurs et de cœurs allaient déboîter.

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