Butternut farcie chèvre & noix de pécan

Butternut farcie au fromage de chèvre, miel et noix de pécanJe me suis récemment dit qu’un peu de légumes n’allait pas faire de mal parmi la flopée de recettes sucrées qui se déferlent par ici en ce moment. D’ailleurs je tiens à poser les bases dès aujourd’hui, cet engouement pour les desserts et petites gourmandises n’est pas prêt de se terminer avec les fêtes qui approchent. Vous êtes donc avertis du fait que lors des prochaines semaines, chocolat et calories seront assez souvent au rendez-vous. Ceci étant dit, sachez aussi que je trépigne d’impatience de tout vous montrer, ça ne va jamais arriver assez vite !

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Cromesquis au potimarron

Cromesquis de potimarron et fromage de chèvre fraisJe ne m’étais jamais vraiment posé la question jusqu’à maintenant, mais je pense que culinairement parlant, l’automne est une de mes saisons préférées. Autant l’hiver je me lasse vite du combo pomme, chou & endive (et puis endive, on en parle de ça ?), autant l’automne est un combo de saveurs que j’adore. Déjà c’est l’arrivée des figues et des noisettes, mais surtout c’est le débarquement de toutes les courges, et ça c’est vraiment beaucoup trop chouette. Non seulement les courges ont l’avantage d’être très photogéniques, mais en plus c’est un plaisir à décliner en cuisine.

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Pancakes aux tomates & chèvre

Pancakes aux tomates & fromage de chèvreDans la semaine nous avons parlé ketchup, je vous avais parlé de ma passion pour cette sauce que j’adore, et surtout, j’avais promis de vous surprendre avec une recette originale à base de ce fameux ketchup de tomates & framboises. Et bien voilà, chose promise chose due, je vous présente mes tous derniers pancakes tomates & fromage de chèvre ! En ce moment c’est vraiment mon nouveau dada, transformer un dessert en plat salé, et après le tiramisu, c’est au tour du pancake de prendre un petit coup d’originalité. Et pour ça rien de plus simple, puisque je n’ai utilisé que les fonds de mon frigo.

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Pizettes au confit de figues & figues fraîches

Pizette au confit de figues et figues fraîches, fromage de chèvre, jambon et pignons de pinAujourd’hui vous et moi allons parler figues. Car le fruit préféré de Madamcadamia, ce sont bien les figues ! Enfin, reposez-moi la question au printemps, et je vous dirai les fraises. Et puis il y a les brugnons aussi… Hm, indécise en fait.

Je recommence mon intro : disons que la figue est mon fruit d’automne préféré (better !).

Et si vous me suivez sur Instagram, ou que vous lisez mes billets sur le blog, vous savez qu’il y a peu je suis partie en Espagne. Et quand Monsieurcadamia et Madamcadamia sont partis en vacances en Espagne, ils se sont gavé (oui, Madamcadamia la joue à la Alain Delon le temps d’une phrase). On s’est gavé de tapas, de salades, de fruits, de sangria, toussa toussa. Mais le must, ce qui a été notre cerise sur notre gâteau, la crème de nos vacances, le péché mignon de la semaine, se fut les figues. Déjà, parce qu’on en a acheté et qu’elles étaient quand même pas mal. Mais surtout, SURTOUT, parce qu’en fin d’après midi, en rentrant d’une sortie de Snorkeling, on a trouvé LE filon, et c’était trop bon.

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Tarte Tatin à la tomate

Tarte Tatin à la tomate, au chèvre, basilic et thym de MadamcadamiaAllez ça y est, l’été est là ! YES ! Le soleil aussi est de la partie, et pour fêter ça, une recette que je ressors à tout va dès que les tomates commencent à avoir du goût : Une tarte tatin à la tomate !

Parce que je ne sais pas vous, mais alors la tomate je peux vraiment la manger sous toutes ses formes. Crue, cuite, séchée, en coulis, en soupe, avec des herbes ou juste en jus, c’est toujours un vrai plaisir. Donc pour tous ceux qui ont comme moi, un faible, non même pas un faible, une passion (et encore, c’est rien de le dire), pour ce fruit/légume d’été, et bien « TIDIIIIM ! », voici de quoi varier d’une tarte à la tomate toute basique.

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