Smoothie mangue & fraises

Smoothie aux fraises et à la mangue à emporter pour le petit déjeuner - breakfast photographyÇa faisait un petit moment que l’envie d’écrire un article sur les petits déjeuners à emporter me démangeait. Je ne sais pas comment vous avez l’habitude de gérer ce repas chaque matin de la semaine, mais avant de devenir freelance, c’était chez moi une vraie corvée. Corvée que j’avais finalement réussi à « régler », en optant pour la solution de partir bien souvent le ventre vide, et de grignoter un petit encas en arrivant au bureau. C’était devenu un rituel, puisque le première chose que je faisais en arrivant était de prendre un petit déjeuner rapide en parallèle de la lecture de mes mails.

Je ne me faisais pas d’illusion, je savais que ça n’était pas la meilleure des solutions, mais ça me permettait tout de même de dormir un peu plus longtemps ce qui n’était pas négligeable non plus. Et je sais qu’il y a actuellement bien trop de monde avec cette même habitude (estimation en partie basée sur le nombre de « malaise voyageur » le matin dans le métro et sur les « ah mais moi aussi je fais pareil », quand le sujet est abordé en groupe).

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Oeuf à la coque trompe-l’oeil

Oeuf à la coque 'trompe l'oeil' pour Pâques crème mascarpone et purée de mangue - Easter photographyCe mois-ci le défi que je me suis imposé, a été de travailler des recettes de Pâques sans chocolat. Je me doute que cela sonne presque comme étant une idée saugrenue dans l’oreille de certains, mais sachez que je me suis tout simplement rendu compte que, cette année, mon anniversaire tombe le jour du lundi de Pâques. En d’autres termes, non seulement il y aura profusion de gourmandises chocolatées dans les placards, mais en plus il faudra faire face à une double dose de friandises ce jour-là.

L’idée de contrôler la quantité de chocolat à mettre sur la table, ne m’a finalement pas parue si aberrante, et puis l’occasion tombait plutôt très bien, puisque ça faisait un petit moment que l’envie de réaliser un trompe-l’œil pour Pâques me démangeait. Je suis donc partie sur l’idée d’un brunch « anniversaire de Pâques », histoire d’avoir une petite touche raccord avec les festivités du moment, en travaillant l’idée de l’œuf trompe-l’œil.

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Rouleaux de printemps avocat & mangue

Rouleaux de printemps vegan avocat concombre et mangue - photographyBon ça y est, les vacances en Italie sont terminées, et le retour à la réalité parisienne est quelque peu difficile. Heureusement pour moi il me reste encore quelques jours avant de reprendre le rythme métro & boulot, je vais d’ailleurs surement en profiter pour prendre un peu d’avance sur mes recettes des prochaines semaines. Oui car tenez-vous bien, j’ai décidé de faire un léger effort d’organisation et surtout de me libérer un plus de temps libre pour du sport (j’ai récemment été submergée par un élan de motivation alors j’essaye de ne pas le perdre). Mais en attendant je dois dire que la dolce farniente italienne m’habite encore, et que même faire à manger relève maintenant de la flemmingite aigue.

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Mini-tartes rustiques mangue et sirop de fraises

mini tartes rustiques à la mangue et sirop de fraise - photography

Aujourd’hui j’ai envie de vous raconter une anecdote bien trop mignonne qui m’est arrivée le weekend dernier. Et ça tombe bien parce que je n’étais pas trop inspirée quant au contenu de cet article, et j’avoue que j’étais à la base très tentée de le publier avec un « Coucou tout le monde j’ai pas d’inspiration papotage, mais les tartes sont trop bonnes et les photos chouettes, à la semaine pro ! ». Mais ça c’était sans compter le fait que vendredi dernier j’ai pris le train pour aller passer un weekend en Bretagne, et j’ai eu la plus charmante des mamies à côté de moi durant le voyage.
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Bouillon thaï à la mangue

Bouillon thaï photography - Bouillon végétarien salé aux légumes et à la mangueAvant de commencer cet article, j’aimerai prendre le temps de vous souhaiter à toutes et à tous une très joyeuse année 2018, remplie de nouveautés, de joie, et de tout ce qui pourra vous faire plaisir (et de paillettes, c’est important les paillettes). J’espère que les mois qui viennent vous apporteront votre lot de surprises. Ici plein de petits projets commencent à se dessiner, et j’ai hâte de voir ce que l’avenir réservera à Madamcadamia. En tout cas j’ai l’immense plaisir de redémarrer cette nouvelle année avec vous, vous qui êtes un peu plus nombreux chaque jour à venir par ici. J’espère donc vraiment que les mois qui arrivent sauront vous plaire gustativement !

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Tartines avocat, saumon & mangue

Tartines d'avocat, saumon mariné et mangueL’autre jour je vous ai parlé « soupes » avec la recette de ma Soupe butternut, cannelle & patate douce, et comme je vous le racontais, tartines & soupes sont pour moi indissociables. Je vous avais également fait un mini teaser sur ma recette de tartine du moment, donc comme promis, voici ma recette fétiche, celle qui rend mes repas magiques, j’ai nommée la fameuse tartine avocat, saumon et mangue !

Etant donné qu’il existe milles et une façons de la préparer, tout le monde fini par avoir sa recette n°1 de la tartine salée, sa recette perso ultra bonne qui nous sauve la vie dans les moments de panne d’inspiration culinaire. Mais de temps en temps un peu de changement dans sa routine gastro ça fait du bien, et c’est toujours sympa d’échanger sur les petits trucs de chacun afin d’améliorer ses propres recettes. Je vous propose donc aujourd’hui de parler tartines, en vous présentant mes « hits tartinables » (oui c’est un mot sorti tout droit du dico Madamcadamia).

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Ceviche de saumon exotique

Ceviche de saumon exotique, au citron vert, mangue et fruits de la passionCa y est, la première moitié du marathon culinaire des fêtes de fin d’année est derrière nous, nous sommes donc maintenant sur la dernière ligne droite, avec comme objectif final, la ligne d’arrivée le 2 Janvier (je n’inclus par les semaines de galettes des rois à venir parce que sinon on ne s’en sort pas).

Et avec toutes les préparations des fêtes de Noël, les idées de gâteaux, de buches, de truffes et croque-en-bouches, je dois avouer que ça fait maintenant une éternité (au moins ^^) que je n’ai pas partagé une recette salée sur le blog. Donc c’est parti, aujourd’hui je vais vous parler de mon ceviche de saumon exotique ! Oui alors, je dis plat « salé », mais il faut quand même que je fasse une légère précision : il y a des fruits et du miel dans la recette. Voilà. Après tout, je ne suis pas Madame sucrée pour rien.

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Gaspacho concombre, menthe & mangue

Gaspacho frais de concombre, menthe & mangue de MadamcadamiaAprès un petit apéro bien garni de Cookies salés, olives & basilic, faisons place à l’entrée ! Mais avant, j’ai un petit aveu à vous faire.

La révélation là voici : je ne fais en général jamais d’entrées (C’est l’info de l’année mesdames et messieurs, l’info qui va changer vos vies !). Autant j’adore les dips, les petits gâteaux apéros, et tout ce que l’on peut grignoter un verre à la main, autant les entrées ça me plaît un peu moins. Bon après je ne vais pas râler après une superbe composition de légumes marinés, et hormis un risque de choc anaphylactique, je suis certaine que j’apprécierai beaucoup un carpaccio de Saint-Jacques (oui rien que ça, #madameadesgoutsdeluxe). Mais je trouve quand même que les entrées ont tendance à bien bourrer l’estomac, et ne pas laisser de place pour le plat principal (pour le dessert, ce n’est pas pareil, j’ai un deuxième estomac « spécial dessert »).

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