Salade de fraises meringuée

Salade de fraises fraîches et menthe meringuée - photography

Si vous pensez que le fait que cet article sort aujourd’hui et que le fait que la fête des mères soit pile dans quatre jours, est une pure coïncidence, vous vous trompez. J’avoue que je ne pensais pas avoir le temps de publier cet article, et puis finalement de justesse, j’ai trouvé un créneau pour réaliser la recette avant-hier, et me voici me voilà, avec une nouvelle recette rapide à base de fraises.

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Layer cake citron meringué

Je continu mon menu de fête cette semaine avec une nouvelle recette de Noël, et je ne vous cache pas que c’est celle qu’il me tardait le plus de vous présenter. Mon dessert de fête 2018 est un layer cake citron meringué *oh ouiii!*, et ce quatrième layer cake du blog est probablement mon préféré, celui que j’ai le plus aimer réaliser et photographier. Pour ce layer cake de Noël, j’ai décidé de mettre le chocolat de côté et j’ai tout misé sur le citron meringué {pour les déçu.e.s, ne le soyez pas, il y a plein de recettes de fêtes au chocolat datant des années d’avant PAR ICI}. Ce gâteau représente tout ce que j’aime pour un dessert de Noël ou presque, du citron, de la meringue, et l’impression de manger une tarte au citron plus douce et totalement moelleuse avec cette couche de meringue italienne super aérienne. Autant vous dire que je m’en suis donné à cœur joie durant tout le montage du gâteau, de la découpe à la cuisson minute de la meringue italienne.  Je suis d’ailleurs ultra fan du visuel de la meringue brûlée et de son côté mi-chic mi-whaou, qui colle vraiment bien au thème et au décor de n’importe quelle table de Noël. 
Pour la petite histoire, jusqu’à quelques jours avant de réaliser ce layer cake, je ne pensais même pas pouvoir le faire, puisque j’étais désespérément à la recherche d’un chalumeau pour pouvoir le réaliser. Et après avoir fait la demande auprès de je ne sais combien de personnes j’ai fini par en trouver un qui a sauvé l’article. Note à moi même, commander le chalumeau de mes rêves dans les jours à venir, et soyez sûr.e.s qu’après ça, vous n’entendrez parler que de meringue et crèmes brûlées par ici.

Layer cake citron meringué - dessert de fêtes photography

Je continue mon menu de fête cette semaine avec une nouvelle recette de Noël, et je ne vous cache pas que c’est celle qu’il me tardait le plus de vous présenter. 

Suite du menu de Noël 2018…

*Menu*

Une recette d’apéritif

Un dessert de fêtes

Le petit quelque chose à glisser sous le sapin

Mon dessert de fête 2018 est un layer cake citron meringué, et ce quatrième layer cake du blog est probablement mon préféré, celui que j’ai le plus aimé réaliser et photographier. 

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Tartes à la passion meringuées

Tartes à la passion meringuées de MadamcadamiaVous les aviez adorées en version Mini-tartes citron vert & spéculoos, et elles reviennent aujourd’hui en version fruits de la passion & Fève de Tonka ! Alors, elle n’est pas belle la vie ? Essayez de trouver plus mignonnes que ces tartelettes à la passion, je vous mets au défi ! Je pense d’ailleurs créer tout une gamme de tartes en forme de petits pots de fleurs, il y en aura très vite de nouvelles… Mais commençons par celle-ci !

Je me suis rendue compte en écrivant l’article qu’il s’agit de la première recette aux fruits de la passion que je vous propose, alors j’espère qu’elle vous plaira autant que moi. Ces tartelettes nécessitent un peu de travail, mais avec une bonne organisation on y arrive très facilement, et toutes les étapes peuvent se préparer la veille, pour un montage en 5 min chrono le jour J ! Et puis la preuve ultime qu’elles se font aisément, c’est que même avec un doigt en moins c’est faisable (Si vous avez loupé l’épisode du doigt coupé de façon débile, c’est par ici : Poires pochées au thé Chaï).

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Mini-tartes citron vert & spéculoos

Mini-Tartes au citron vert et biscuit spéculoosEntre les bourrasques de vents, les averses quotidiennes et le ciel tout gris, je peux vous dire que ces jours-ci il fait un temps vraiment moche à Paris. Si je n’avais pas une vue sur la tour Eiffel depuis mon appartement dans le 7ème arrondissement je pourrais presque croire que je me trouve en terre bretonne (Haha, bon ok l’appartement dans le 7ème arrondissement ce n’est pas encore ça, mais on a le droit de rêver, non ?).

J’avais donc très envie d’amener un peu de soleil et d’exotisme dans nos assiettes à dessert afin de lutter contre cette grisaille. Je suis donc allée chez mon primeur, et en voyant les énormes citrons verts, j’ai craqué et j’ai fais razzia (oui, il y en a qui font razzia chez H&M, et moi je fais razzia chez le primeur).

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