Etoiles au parmesan & chantilly d’avocat

Amuse bouche végétariens de fêtes - étoiles au parmesan et chantilly d'avocat - photographyL’objectif « blog » que je m’étais fixé pour cette fin d’année 2018, était de réaliser un menu de fêtes complet. L’apéritif, puis l’entrée, puis le plat, puis le dessert, puis les petits chocolats que l’on mange en fin de repas même si on n’a plus faim, vous voyez le tableau. Mais faute de temps, et à cause d’une fin d’année chargée en ceci et en cela, j’ai du alléger le menu et mettre de côté une partie de mes idées (mais ce n’est que partie remise, j’y arriverai bien un jour à vous faire un menu de fêtes complet).

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Risotto aux légumes jaunes

Risotto jaune aux courgettes jaunes et sans crème de MadamcadamiaVous êtes plutôt pâtes ou plutôt riz ? D’ordinaire je répondrais « pâtes », sans hésiter. Après tout, quand je repense à mes années étudiantes, je me dis que je dois quand même ma survie à Barilla et Panzani, qui m’ont bien soutenu pendant toutes ces soirées de boulot (je songerai à les remercier le jour où je gagnerai un Oscar : #dreamalwayscometrue). Mais après, en réfléchissant deux minutes, je penserai également au risotto, et alors là, ça serait le doute total, une incertitude incommensurable (oui rien que ça), et je finirai probablement par vous répondre « les deux » (Pourquoi choisir en fait ? Franchement, quelle idée).

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