Tiramisu praliné & citron

Tiramisu au praliné et citron et limoncello - photographyLa nouvelle super chouette de ce mois d’Avril (hormis le fait que ça soit le mois de mon anniversaire), c’est qu’à la fin du mois je pars en Italie ! A moi, les mozzarellas, les burattas, à moi la plage, les glaces, et les magnifiques paysages des Pouilles. Autant vous dire que je ne fais que parler de ça, je vis Italie depuis quelques semaines, et je n’attends qu’une chose c’est d’être enfin dans cet avion et d’allez chiller un peu au soleil. Je pense d’ailleurs que je vous ferai un article post-Italie plein de gourmandises d’ici quelques temps, histoire de vous raconter tout ça, alors « stay tuned », comme on dit.

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Sucettes fondantes praliné & chocolat

Sucettes fondantes de Pâques au praliné et noisettes, enrobées de chocolat noir - photographyDans la série « je veux une recette facile et super régressive », et bien je peux vous dire que ces sucettes répondent complètement à l’appel. J’avais toujours eu envie de tenter une recette de pop-cake, mais n’ayant pas les moules adéquats je ne m’étais jamais lancée. Mais ça, c’était avant. Avant que je me simplifie la vie en faisant des boules sucettes sans cuisson et sans moules (dans le genre simple qui dit mieux ?).

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Tartelettes croustillantes au dulcey

Tartelette croustillante au chocolat dulceyL’année dernière, j’avais particulièrement adoré le mois de décembre, puisque je vous présentais mes premiers desserts de fêtes sur le blog, et ce fut un véritable succès ! Vous avez notamment adoré les Tartelettes choco & marrons, coup de cœur du blog en 2016. Vous avez été nombreux à tester cette recette sur les réseaux sociaux, et à me laisser des petits mots pour complimenter leur visuel, et pour ça déjà un grand MERCI, vous n’imaginez pas combien ça me fait plaisir d’avoir vos avis, de discuter avec vous, et surtout de voir que vous testez mes recettes ! Vraiment ça n’a pas de prix.

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Poires pochées au thé Chaï

Poires pochées au thé Chaï, version praliné, caramel ou crème de marronsIl s’est passé plein de péripéties dans ma cuisine la semaine dernière. A commencer par mercredi dernier, où je me suis lamentablement coupé le doigt en cuisinant. Je vous fais le topos : A vouloir faire 3000 choses en même temps pour essayer d’en gagner, mon couteau a confondu la courgette et mon index. Déjà, c’est pas super flatteur pour mon doigt, mais en plus urgence et gain de temps ne s’accordent pas bien ensemble. J’ai donc du abandonner la préparation de ma maudite soupe et j’ai gagné en échange un bon gros bandage bien encombrant (et c’est que j’ai presque faillit louper Le Meilleur Pâtissier avec tout ça !). Point positif, la vaisselle c’est plus pour moi pendant quelques jours (on trouve ses petits plaisirs où on peut).

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Madeleines pralinées

Madeleines pralinées de Madamcadamia    C’est repartit pour une recette à base de praliné ! Si vous venez souvent par ici, vous devez avoir remarqué que le praliné est un de mes pêchés mignons, et cette fois ci encore, ça ne loupe pas, je vous propose de parfumer votre prochain goûter de noisettes et de douceur. Parce que je ne me lasse jamais de ce goût parfait, et que j’avais depuis longtemps envie de m’en servir pour faire cette association toute simple avec des madeleines, ça y-est, voici la recette !

J’ai donc profité de la venue de ma sœur à Paris il y a maintenant plusieurs semaines pour la tester. Comme je le racontais dans le post des Glaces à l’eau melon & cerises, on s’est vraiment gavées, ce fut une orgie de bouffe, de sushis, de pâtisseries, de confiseries et de Martini (La partie « Martini » c’est seulement pour la rime, en fait on fait clairement parties de la team #Rhum). Et ce qu’il y a de chouette, c’est que la venue de ma sœur coïncida plutôt bien avec l’arrivée de mon colis « Mathon », remplit de surprises et de cadeaux de la part de ma carte bleue.

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Tartelettes express framboises & praliné

Tartelettes "express" framboises et praliné de MadamcadamiaJ’ai un ami pâtissier (J’entends déjà les « Oh la chaaaance ! »… oui mais non, attendez de lire la suite), donc, j’ai un ami pâtissier, qui, il y a quelques semaines, m’a ramené en cadeau plusieurs litres de pâte de praliné. « Oh la chaaaance ! » … Mais non enfin ! On pourrait croire que oui, mais croyez moi que sur le coup tu ne sais pas si il faut dire « merci beaucoup » ou « enfoiré, les 5 prochains kilos seront de ta faute ». Bon je plaisante, je suis ingrate, j’étais ravie, et puis le praliné est excellent, évidemment… Le genre de truc auquel tu rêves la nuit.

Bon par contre, c’est bien beau d’avoir une réserve monstre de praliné à la maison, mais maintenant, il faut le liquider ce praliné (toujours dans les limites du raisonnable, on essaye), et donc petit à petit, au fil des recettes, je mets un peu de praliné ici et là, pour apporter de la valeur ajouter à mes idées.

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Paris-Brest en un éclair

Eclairs façon Paris-Brest à la crème pâtissière au praliné, noisettes et amandesAujourd’hui je m’attaque au Paris-Brest sur le blog. Le Paris-Brest (mes deux maisons) fait clairement parti de mon Top 3 des meilleurs desserts (avec les Tartes au citron, et un troisième dessert sur le podium qui change en fonction de l’humeur). Donc aujourd’hui, j’intègre la #pralinéteam, et on retrousse ses manches pour un nouvel instant « pâtisserie ».

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