Saumon gravlax à la framboise

Saumon gravlax à la framboise à l'apéritif - photographyCet été le blog a pris une heureuse tendance aux recettes d’apéritif. Oui parce qu’à défaut de ne pas pouvoir tous vous inviter à une géante garden party dans un jardin que je n’ai pas, pour partager mes recettes, je vous parle dips et cocktail par ici #onfaitcequonpeut. Et puis il faut dire qu’entre les afterworks, les piques-niques, ou simplement le fait qu’il fasse vraiment chaud, n’importe quel moment devient une bonne raison pour se rassembler autour d’un verre ou deux, et grignoter.

Du coup pour les addicts aux apéritifs comme moi, trouver de nouvelles recettes pour chaque occasion devient parfois un peu casse-tête. Alors oui, il est possible de refaire à chaque fois une bonne grosse fournée de gougères au basilic pour contenter tout le monde. Mais un peu de changement ne fait de mal à personne, donc j’innove.

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Tartines avocat, saumon & mangue

Tartines d'avocat, saumon mariné et mangueL’autre jour je vous ai parlé « soupes » avec la recette de ma Soupe butternut, cannelle & patate douce, et comme je vous le racontais, tartines & soupes sont pour moi indissociables. Je vous avais également fait un mini teaser sur ma recette de tartine du moment, donc comme promis, voici ma recette fétiche, celle qui rend mes repas magiques, j’ai nommée la fameuse tartine avocat, saumon et mangue !

Etant donné qu’il existe milles et une façons de la préparer, tout le monde fini par avoir sa recette n°1 de la tartine salée, sa recette perso ultra bonne qui nous sauve la vie dans les moments de panne d’inspiration culinaire. Mais de temps en temps un peu de changement dans sa routine gastro ça fait du bien, et c’est toujours sympa d’échanger sur les petits trucs de chacun afin d’améliorer ses propres recettes. Je vous propose donc aujourd’hui de parler tartines, en vous présentant mes « hits tartinables » (oui c’est un mot sorti tout droit du dico Madamcadamia).

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Ceviche de saumon exotique

Ceviche de saumon exotique, au citron vert, mangue et fruits de la passionCa y est, la première moitié du marathon culinaire des fêtes de fin d’année est derrière nous, nous sommes donc maintenant sur la dernière ligne droite, avec comme objectif final, la ligne d’arrivée le 2 Janvier (je n’inclus par les semaines de galettes des rois à venir parce que sinon on ne s’en sort pas).

Et avec toutes les préparations des fêtes de Noël, les idées de gâteaux, de buches, de truffes et croque-en-bouches, je dois avouer que ça fait maintenant une éternité (au moins ^^) que je n’ai pas partagé une recette salée sur le blog. Donc c’est parti, aujourd’hui je vais vous parler de mon ceviche de saumon exotique ! Oui alors, je dis plat « salé », mais il faut quand même que je fasse une légère précision : il y a des fruits et du miel dans la recette. Voilà. Après tout, je ne suis pas Madame sucrée pour rien.

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