Tarte citron & basilic

Tarte citron & basilic - Lemon pie photography

Aujourd’hui j’ai le plaisir de vous parler de mon dernier échec culinaire et du rattrapage qui en a découlé. Mon idée du moment c’était de faire un dessert citron & basilic. Parce que l’hiver a été vraiment long, j’avais donc envie de profiter de cette nouvelle saison à 100% avec des goûts bien acidulés et printaniers. Tout était clair dans ma tête, j’avais cette idée d’un dessert super visuel à base de citron, de basilic et de meringue, gourmand et croustillant à souhait, qui allait provoquer un effet vraiment « wahou » dans les chaumières.

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Mini-tartes rustiques mangue et sirop de fraises

mini tartes rustiques à la mangue et sirop de fraise - photographyAujourd’hui j’ai envie de vous raconter une anecdote bien trop mignonne qui m’est arrivée le weekend dernier. Et ça tombe bien parce que je n’étais pas trop inspirée quant au contenu de cet article, et j’avoue que j’étais à la base très tentée de le publier avec un « Coucou tout le monde j’ai pas d’inspiration papotage, mais les tartes sont trop bonnes et les photos chouettes, à la semaine pro ! ». Mais ça c’était sans compter le fait que vendredi dernier j’ai pris le train pour aller passer un weekend en Bretagne, et j’ai eu la plus charmante des mamies à côté de moi durant le voyage.

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Guacamole et crackers sarrasin & graines de courges

Guacamole et crackers au sarrasin et graines de courges - photographyAujourd’hui je prends enfin le temps de vous présenter la star de tous mes apéros, j’ai nommé Monsieur guacamole. Il était temps que je lui dédie un article rien qu’à lui sur le blog, pour tout vous dire je ne sais pas comment il a pu se dérouler deux ans sans que je vous parle de lui, lui qui est présent à chacun de mes apéritifs ou presque. Alors, je  ne vais pas me lancer dans une ode au guacamole, déjà parce que je ne maîtrise pas la poésie lyrique (et que ça serait un tantinet exagéré), mais disons que cet article est à considérer comme une recette socle du blog, une de celles qu’il faut vraiment tester (et comme elle est facile, il n’y a juste qu’à aimer l’avocat pour se lancer).

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Tiramisu praliné & citron

Tiramisu au praliné et citron et limoncello - photographyLa nouvelle super chouette de ce mois d’Avril (hormis le fait que ça soit le mois de mon anniversaire), c’est qu’à la fin du mois je pars en Italie ! A moi, les mozzarellas, les burattas, à moi la plage, les glaces, et les magnifiques paysages des Pouilles. Autant vous dire que je ne fais que parler de ça, je vis Italie depuis quelques semaines, et je n’attends qu’une chose c’est d’être enfin dans cet avion et d’allez chiller un peu au soleil. Je pense d’ailleurs que je vous ferai un article post-Italie plein de gourmandises d’ici quelques temps, histoire de vous raconter tout ça, alors « stay tuned », comme on dit.

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Layer cake chocolat et citron vert

Layer cake chocolat et citron vert - photographyJe vous avoue que cette année Pâques m’a quand même pris de court. Le weekend de trois jours arrive si vite, qu’il y a une semaine encore je n’avais absolument aucune idée de ce que j’allais pouvoir présenter comme « vrai dessert » de Pâques. Autant le coup des petits sablés et des sucettes fondantes, c’était rapide et facile à mettre en œuvre, autant je vous avoue que pour l’idée du gros gâteau j’ai pas mal potassé. Déjà parce que je n’arrivais pas à me décider entre « est ce que je fais une tarte ? » ou « en fait non ça sera un pavlova« , pour finalement opter pour l’option du layer cake tout chocolat bien moelleux et gourmand (On revient aux bases au lieu de se compliquer la vie avec trois millions d’idées).

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Sucettes fondantes praliné & chocolat

Sucettes fondantes de Pâques au praliné et noisettes, enrobées de chocolat noir - photographyDans la série « je veux une recette facile et super régressive », et bien je peux vous dire que ces sucettes répondent complètement à l’appel. J’avais toujours eu envie de tenter une recette de pop-cake, mais n’ayant pas les moules adéquats je ne m’étais jamais lancée. Mais ça, c’était avant. Avant que je me simplifie la vie en faisant des boules sucettes sans cuisson et sans moules (dans le genre simple qui dit mieux ?).

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Citron chaud

Citron chaud - Boisson photopgraphyJe vous avoue que je ne pensais pas pouvoir trouver le créneau pour poster cette nouvelle recette avant l’automne / hiver prochain. Mais finalement comme nous n’avons plus de saisons (#makeourseasonsgreatagain hein), il se trouve que finalement ce n’est pas une, mais deux recettes que je vais vous partager cette semaine, parce que je me dis qu’un peu de réconfort buvable ne fait de mal à personne par ce temps beaucoup trop froid. On oublie donc les températures, le froid vraiment trop froid, et les journées glacées qui en découlent, et on se concentre sur le combo miracle « t’inquiète l’hiver va bien se finir un jour« , parce que oui, on y croit, le printemps va bien finir par arriver.

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Sablés oeufs vanille & confiture d’abricots

Sablés de Pâques oeufs vanille et confiture d'abricots - photographyJe fais actuellement face à un dilemme de taille dans ma cuisine, avec mes pots de confiture. J’avais à la base réussi à organiser une étagère spécialement pour eux, où je les stock  tous en attendant de les manger. Seulement voilà, à force d’en recevoir de droite à gauche j’expérimente actuellement l’infernale accumulation des pots de confitures.

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Moelleux citron & carotte

Moelleux citron & carotte pour le goûter - photographyAujourd’hui, parlons peu mais parlons bien. J’ai envie de discuter avec vous de goûter, de fruits et légumes de saison, et de gaspillage alimentaire. Parce que s’il y a bien un truc qui m’énerve, c’est ça, c’est le gaspillage alimentaire, mais pour faire un peu plus constructif que simplement râler (même si j’aime bien), j’avais envie de vous introduire le sujet autour d’une recette gourmande.

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Gâteau renversé à la banane

Gâteau renversé à la banane - Upside down cake photographyCe nouvel article porte sur deux choses dont j’avais très envie de vous parler aujourd’hui. D’abord, la recette, évidemment, et ce gâteau c’est un clin d’œil à ma sœur chérie qui passe par ici de temps en temps. Je profite donc de ce nouveau billet pour lui rappeler un bon souvenir, et pour vous, vous raconter la petite histoire derrière ce gâteau (parce qu’il y a toujours une histoire derrière un gâteau).

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