Le Muffin au chocolat

Le muffin au chocolat ultra moelleuxParmi toutes les petites pâtisseries du goûter qui m’ai été donné de manger, ma préférée (et de loin !), c’est le muffin. Même une bonne madeleine n’a aucune chance en comparaison de le détrôner, c’est le roi incontesté de mes meilleures pauses. Il y a d’ailleurs deux ou trois recettes de muffins qui se baladent actuellement sur le blog, alors n’hésitez pas à aller y jeter un œil. En revanche aujourd’hui, il s’agit de la première recette de muffins au chocolat que je partage !

Pour moi les muffins sont un vrai Saint-Graal, ce sont du moelleux, des goûters, Bree Van de Kamp et son petit panier, c’est le petit encas à engloutir en rentrant le soir dans le métro (où tout le monde te regarde avec un regard assassin car tu es entrain de manger le meilleur gâteau du monde, et pas eux). Bref les deux codes essentiels sont gourmands & moelleux.

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Cookies coco & noix de macadamia

Cookies à la noix de coco, chocolat blanc et noix de macadamia salées

Alerte ! Un nouveau spécimen de cookies débarque en force par ici ! Et ceux là, sont aux noix de macadamia, donc pas la peine de vous dire que j’adore (Je vous préviens, je vais être méga corporate avec ma recette aujourd’hui).

Le 14 Février approchant, j’en profite pour sortir mes recettes et mes photos bien girly, alors après la recette des Cocktails au Champagne, litchis & gingembre voici la deuxième recette spéciale « Saint-Valentin » de l’année 2017 ! J’avais réalisé ces cookies il y a un déjà un moment maintenant, pour l’anniversaire d’une ancienne collègue, car après tout, quoi de mieux que de se retrouver autour de quelques gâteaux gourmands. Bon, en vérité, c’était plutôt autour de quelques (nombreux) mojitos que nous nous sommes tous retrouvés, mais on passera cette partie sous silence.

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Cocktails au Champagne, litchis & gingembre

Cocktail au Champagne, litchis et gingembre avec citron vert et cointreauParce que toutes les occasions sont bonnes pour boire du champagne, je profite de l’arrivée du 14 Février pour vous partager une nouvelle recette de cocktail. L’année dernière j’avais fait simple comme recette spéciale « Saint-Valentin » avec les Biscuits culottes, mais cette année, m’y étant prise un peu plus en avance, j’ai une ou deux recettes plutôt sympathiques à vous partager.

La première, c’est celle-ci, un cocktail aux litchis pétillant qui changera de la classique mais non pas moins délicieuse soupe champenoise. Le cocktail est une valeur sure pour passer un bon moment, et parce que faire un « dîner spécial Saint-Valentin » peut vite sonner pompeux, boire un verre pour l’occasion en revanche donne tout de suite plus envie. Côté saveur, le litchi change de la rose (et ça tombe bien car je ne maîtrise pas toujours le dosage comme je le voudrais #petitgoutdesavonette), et le cointreau se marie extrêmement bien avec le champagne. C’est d’ailleurs un cocktail que j’avais testé lors du dernier nouvel an, c’était bon, c’était fun et bien pétillant, bref, ce fut une bonne soirée avec plein de cocktails sympas ! Si en revanche vous n’aimez pas les litchis, pas de soucis, ça se fait avec des framboises !

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Layer cake passion & vanille

Layer cake passion & vanille de MadamcadamiaArticle un peu spécial, puisque nous fêtons deux anniversaires pour le prix d’un sur le blog ! Ce fut en effet l’anniversaire de Monsieurcadamia il y a quelques jours (je vous promets que l’on a bien fêter ça !), et aujourd’hui, il s’agit du premier anniversaire du blog Madamcadamia !

Bon clairement le temps passe trop vite. Ca fait maintenant un an que je m’amuse à écrire, photographier et vous partager mes recettes, et j’ai hâte de vous en partager de nouvelles pour cette deuxième année qui arrive (j’ai plein d’idées, vous allez voir ça va être sympa !). Je voulais également tous vous remercier pour tous vos commentaires, votre enthousiasme à la sortie de chacune de mes nouvelles recettes, et pour tous vos likes et vos avis qui me font plaisir. Merci à tous d’être un peu plus nombreux au fil des semaines à venir regarder ce qu’il se passe par ici. Vraiment BIG merci et BIG bisous (et là vous avez tous la chanson de Carlos dans la tête, de rien, c’est cadeau), parce que tout ça serait vraiment moins chouette si vous n’étiez pas là. #keurkeurkeur

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Tartines avocat, saumon & mangue

Tartines d'avocat, saumon mariné et mangueL’autre jour je vous ai parlé « soupes » avec la recette de ma Soupe butternut, cannelle & patate douce, et comme je vous le racontais, tartines & soupes sont pour moi indissociables. Je vous avais également fait un mini teaser sur ma recette de tartine du moment, donc comme promis, voici ma recette fétiche, celle qui rend mes repas magiques, j’ai nommée la fameuse tartine avocat, saumon et mangue !

Etant donné qu’il existe milles et une façons de la préparer, tout le monde fini par avoir sa recette n°1 de la tartine salée, sa recette perso ultra bonne qui nous sauve la vie dans les moments de panne d’inspiration culinaire. Mais de temps en temps un peu de changement dans sa routine gastro ça fait du bien, et c’est toujours sympa d’échanger sur les petits trucs de chacun afin d’améliorer ses propres recettes. Je vous propose donc aujourd’hui de parler tartines, en vous présentant mes « hits tartinables » (oui c’est un mot sorti tout droit du dico Madamcadamia).

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Cacao chaud aux épices

Cacao chaud aux épices d'hivers et crème fouettéeVous savez ce qu’est le point positif d’une grosse angine/fièvre/crève ? Le glandouillage ! Bon alors quand ça tombe pendant les vacances, c’est chiant, mais l’avantage c’est qu’être bloquée à la maison me permets de faire une montagne de choses que je mets toujours de côté (personnellement je déteste le traitement des papiers administratifs, donc là c’était l’occasion ou jamais). J’ai pu avancer tout mon bazar, préparer quelques articles pour le blog, en bref, j’ai pleinement profité de ma journée pour avancer mes petites affaires.

Bon et puis surtout, je l’avoue, j’ai aussi profité du moment pour me faire un marathon de films & séries. Je suis maintenant dispo pour parler de Westworld, Vikings, Sherlock (et d’un nombre incalculable de films plus ou moins débiles ^^). Et comme regarder des films ne se fait pas n’importe comment, je me suis préparée un méga cacao chaud aux épices afin d’en profiter à 100%. Et oui, c’est comme ça, parfois il faut savoir se faire plaisir, et avec le froid qu’il faisait dehors, toussa toussa, (« toussa toussa », ou comment combler une phrase quand on a pas vraiment d’autres excuses), c’était le moment idéal pour ressortir une vieille recette.

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Soupe butternut, cannelle & patate douce

Soupe de butternut, cannelle & patate douce de Madamcadamia à accompagner de petits croûtons ou d'amandes effilées

Les fêtes sont officiellement passées, ça y-est, et nous avons tous à peut-prêt bien survécu à l’avalanche de foie gras et chocolat. Mais aujourd’hui, en ce début Janvier, j’ai clairement compris que si j’avalais un chocolat de plus j’allais le regretter. Une semaine de diet s’impose, et en plus de ça, je me tape une flemme magistrale de me faire à manger.

Du coup, le combo le plus simple dans ce genre de moment, c’est une soupe, une tartine et au lit ! (D’ailleurs, il faudra que je vous parle de ma recette de tartines avocat & saumon un de ces quatre. Un vrai bonheur). Donc côté tartines, on verra ça bientôt, en revanche côté soupe, c’est maintenant que ça se passe.

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