Oeuf à la coque trompe-l’oeil

Oeuf à la coque 'trompe l'oeil' pour Pâques crème mascarpone et purée de mangue - Easter photographyCe mois-ci le défi que je me suis imposé, a été de travailler des recettes de Pâques sans chocolat. Je me doute que cela sonne presque comme étant une idée saugrenue dans l’oreille de certains, mais sachez que je me suis tout simplement rendu compte que, cette année, mon anniversaire tombe le jour du lundi de Pâques. En d’autres termes, non seulement il y aura profusion de gourmandises chocolatées dans les placards, mais en plus il faudra faire face à une double dose de friandises ce jour-là.

L’idée de contrôler la quantité de chocolat à mettre sur la table, ne m’a finalement pas parue si aberrante, et puis l’occasion tombait plutôt très bien, puisque ça faisait un petit moment que l’envie de réaliser un trompe-l’œil pour Pâques me démangeait. Je suis donc partie sur l’idée d’un brunch « anniversaire de Pâques », histoire d’avoir une petite touche raccord avec les festivités du moment, en travaillant l’idée de l’œuf trompe-l’œil.

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Mozzarella panée à la marocaine

Billes de mozzarella panées à la marocaine dans une chapelures aux épices - apetizer photographyDepuis toujours la vaisselle a pour moi un lien fort avec la cuisine que je mange. Je ne m’en rendais pas forcément compte avant de devenir blogueuse, puis styliste et photographe culinaire, mais pourtant cette passion pour les jolies assiettes et les couverts un peu biscornus a toujours été là. Elle était déjà là quand je devais mettre la table à la maison ou chez mes grands-parents, je me rappelle que je faisais toujours en sorte de prendre la pile d’assiettes qui me plaisait le plus, je choisissais précautionneusement les couverts de chacun, c’était un vrai rituel.

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Comment torréfier son propre café

Préparer et torréfier son propre café en grains - Café du Kilimandjaro - photographyAprès deux city guides d’affilée sur le sujet, je pense que je peux considérer que vous êtes à présent bien au fait de mon récent voyage en Tanzanie. Pour celles et ceux qui n’ont pas encore eu l’occasion de les lire, je vous y partage à la fois mon expérience des villes tanzaniennes, ainsi que mon expérience safari, tout ça accompagné d’un petit échantillon de photos capturées là-bas. Inutile de vous répéter une énième fois pourquoi ce voyage est de loin mon préféré, il y a suffisamment d’anecdotes dans ces articles pour vous en convaincre.

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Gnocchis épinards & sauce parmesan

Gnocchis épinards et chèvre et sauce au parmesan - photography

Ça y est, nous sommes enfin ce moment de l’année, ou nous pouvons à nouveau clamer la fin de l’hiver, et fêter le début d’une nouvelle saison qui, je l’espère, sera beaucoup plus ensoleillée. Le printemps est pour moi comme un réveil biologique, qui sonne enfin après de longues semaines où la fatigue et l’engourdissement ont parfois pris un peu trop le dessus sur le moral. En bref, ça fait du bien !

Et pour être certaine de bien me réveiller de cet hiver un peu trop long, je donne toujours un petit coup de pouce au printemps, en dégainant quelques astuces « maison » qui donnent tout de suite le sourire. Le fait de troquer mon manteau d’hiver contre une écharpe et paire de lunettes de soleil fait toujours plaisir lors des premières balades printanières. Replanter des fleurs sur mon balcon, et relancer la pousse de mes herbes aromatiques fonctionne encore mieux, et je ne vous parle même pas de l’effet psychologique d’un bon ménage de printemps, et de la reprise du sport (oui parce que, qu’on se le dise, la résolution de Janvier « je me remettrai au sport » ne prend en fait acte qu’à partir de fin Mars chez moi).

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City guide – La Tanzanie, un safari de rêve

City guide - Tarangire national park, Tanzania

Il y a à peine quatre jours, je vous avais laissé en Tanzanie, en plein milieu de ses jolies villes, à vous balader parmi les photos que j’ai pu capturer là-bas. Je suis si contente de voir à quel point vous avez aimé cet article, je suis très touchée par vos petits mots ici ou sur les réseaux sociaux. J’étais donc forcément d’autant plus motivée à vous écrire le second city guide sur la Tanzanie, celui que vous attendiez tous, mes cinq jours de safari.

Mais avant de vous présenter ce magnifique périple, j’ai tout de même une question à vous poser. Est-ce que vous avez, vous aussi, une liste secrète de rêves que vous souhaitez absolument réaliser dans votre vie ? Vous savez, cette liste remplie de rêves d’enfant, de voyages extraordinaires, de défis presque insurmontables, de passions gourmandes et d’envies inexpliquées ? Moi j’en ai une. Ce n’est pas une vraie « liste » écrite et tenue à jour, mais plutôt un mélange d’idées et de rêves que je garde dans un coin de ma tête, et auxquels j’aime penser les jours d’hiver un peu trop sombres.

Et dans la tête de liste des rêves que je voudrai un jour réaliser, on y retrouve bien évidemment le fait d’avoir le privilège de pouvoir voir de mes propres yeux les animaux de la savane africaine. Qui plus est avec les conditions climatiques actuelles, le réchauffement de notre planète, et le début de la sixième extinction de masse. Ce safari était donc pour moi non seulement l’occasion de réaliser quelque chose à laquelle j’aspirais depuis longtemps, mais également une chance de pouvoir encore avoir l’occasion de le faire. Laissez-moi vous raconter…

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City guide – La Tanzanie, ses villes et leurs alentours

Ville de Pangani en Tanzanie - Afrique

A peine quelques jours que je suis rentrée de mon voyage en Tanzanie, et comme j’avais hâte de vous parler de ce mois passé en Afrique. Comme à chaque fois que je pars quelque part en vacances, j’ai toujours hâte de rentrer pour pouvoir partager mon expérience, montrer quelques-unes de mes meilleures photos, et conseiller au mieux toutes celles et ceux qui souhaiteraient à leur tour partir au même endroit que moi.

Mais je dois avouer que dans le cas de ce voyage, l’envie de vous parler des extraordinaires moments vécus là-bas est encore plus grande. Il faut savoir que l’Afrique a toujours été un rêve d’enfant pour moi. Peut-être que les choses auraient été différentes si à la place de m’offrir une peluche Simba, ou de me mettre un livre sur les pays d’Afrique dans les mains il y a quelques années, on m’avait plutôt emmenée à la neige l’hiver ou si on m’avait fait grandir avec les dessins animés de Miyazaki.

Toujours est-il qu’avant de partir, j’avais un niveau d’attente si élevé, que j’avais secrètement un peu peur d’être déçue, et que mes rêves d’enfants soient finalement trop grands par rapport à ce que j’allais vraiment découvrir là-bas. Et quelle erreur de penser que mon imagination puisse être supérieure à un aussi beau et aussi grand pays que le Tanzanie. Ce voyage a été exceptionnel, au-delà de mes attentes les plus folles.  En un mois j’ai pu non seulement visiter plusieurs villes et villages tanzaniens, mais j’ai également profité d’un safari de rêve, et fait des rencontres qui ont enchanté mon voyage de la meilleure façon possible.

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Houmous de carottes rôties

Houmous de carottes rôties au four pour l'apéritif - apetizer photography

Etant donné que cette année, le programme de ma Saint-Valentin va se résumer à faire ma valise et rassembler mes dernières affaires de voyage, j’avoue que je n’ai pas trop pris le temps de plancher sur une idée de plat ou de dessert ultra sophistiqué. Oui parce que, le lendemain matin, je décolle pour presque un mois de vacances dans un des pays qui me fait le plus rêver depuis toujours. Un rêve bientôt réalité, alors inutile de vous dire que l’excitation monte vraiment ces derniers jours, et que ma tête est bien occupée par les derniers préparatifs.

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Petits bundt cakes chocolat & coco

Petits bundt cakes au chocolat noir et noix de coco, à manger au goûter ou petit déjeuner avec un thé - photography

En ce tout début de semaine, j’ai enfin annoncé sur les réseaux sociaux cette fameuse nouvelle un peu secrète, que je vous cachais depuis quelques temps. Vous aviez senti le truc venir, et il est temps pour moi de partager cette nouvelle avec vous par ici. Il y a quelques mois, j’ai décidé de changer de métier, et après avoir vécu mes derniers jours dans mon entreprise la semaine dernière, je suis aujourd’hui une styliste et photographe culinaire en freelance en devenir !

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Pancakes au chocolat noir

Pancakes au chocolat noir, topping miel, kiwi et noix de pécan pour le petit déjeuner - Breakfast photography

Après la recette des crêpes au chocolat de la semaine dernière, je me suis dit que j’allais faire d’une pierre deux coups, et profiter de l’occasion de cette chandeleur pour vous proposer un duo de recettes crêpes & pancakes au chocolat (et comme ça pas de jaloux). Même si je pense qu’au fond, si je devais choisir entre les deux, ça serait les crêpes qui remporteraient le duel, les pancakes ont quand même ce petit truc bien américain qui me plaît pour un petit déjeuner.

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Crêpes au chocolat noir

Crêpes au chocolat noir pour la chandeleur - breaksfast photographyPour cette recette, tout est parti de l’acquisition de ce bien joli couteau à tartiner en grès. On ne va pas se mentir, l’achat de ce couteau est clairement un caprice, mais que voulez vous, quand j’ai vu cette magnifique création de chez Hortense Montarnal, je n’ai pas pu m’en empêcher et j’ai craqué.

Bien contente de ce nouveau couteau, la suite de l’histoire a consisté à trouver une recette qui me permettrait de justifier l’achat de ce nouveau petit joujou culinaire, et pour ça rien de plus simple, je suis allée piocher dans mes idées de recettes pour petit déjeuner.

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