City guide – La Tanzanie, un safari de rêve

City guide - Tarangire national park, Tanzania

Il y a à peine quatre jours, je vous avais laissé en Tanzanie, en plein milieu de ses jolies villes, à vous balader parmi les photos que j’ai pu capturer là-bas. Je suis si contente de voir à quel point vous avez aimé cet article, je suis très touchée par vos petits mots ici ou sur les réseaux sociaux. J’étais donc forcément d’autant plus motivée à vous écrire le second city guide sur la Tanzanie, celui que vous attendiez tous, mes cinq jours de safari.

Mais avant de vous présenter ce magnifique périple, j’ai tout de même une question à vous poser. Est-ce que vous avez, vous aussi, une liste secrète de rêves que vous souhaitez absolument réaliser dans votre vie ? Vous savez, cette liste remplie de rêves d’enfant, de voyages extraordinaires, de défis presque insurmontables, de passions gourmandes et d’envies inexpliquées ? Moi j’en ai une. Ce n’est pas une vraie « liste » écrite et tenue à jour, mais plutôt un mélange d’idées et de rêves que je garde dans un coin de ma tête, et auxquels j’aime penser les jours d’hiver un peu trop sombres.

Et dans la tête de liste des rêves que je voudrai un jour réaliser, on y retrouve bien évidemment le fait d’avoir le privilège de pouvoir voir de mes propres yeux les animaux de la savane africaine. Qui plus est avec les conditions climatiques actuelles, le réchauffement de notre planète, et le début de la sixième extinction de masse. Ce safari était donc pour moi non seulement l’occasion de réaliser quelque chose à laquelle j’aspirais depuis longtemps, mais également une chance de pouvoir encore avoir l’occasion de le faire. Laissez-moi vous raconter…

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City guide – La Tanzanie, ses villes et leurs alentours

Ville de Pangani en Tanzanie - Afrique

A peine quelques jours que je suis rentrée de mon voyage en Tanzanie, et comme j’avais hâte de vous parler de ce mois passé en Afrique. Comme à chaque fois que je pars quelque part en vacances, j’ai toujours hâte de rentrer pour pouvoir partager mon expérience, montrer quelques-unes de mes meilleures photos, et conseiller au mieux toutes celles et ceux qui souhaiteraient à leur tour partir au même endroit que moi.

Mais je dois avouer que dans le cas de ce voyage, l’envie de vous parler des extraordinaires moments vécus là-bas est encore plus grande. Il faut savoir que l’Afrique a toujours été un rêve d’enfant pour moi. Peut-être que les choses auraient été différentes si à la place de m’offrir une peluche Simba, ou de me mettre un livre sur les pays d’Afrique dans les mains il y a quelques années, on m’avait plutôt emmenée à la neige l’hiver ou si on m’avait fait grandir avec les dessins animés de Miyazaki.

Toujours est-il qu’avant de partir, j’avais un niveau d’attente si élevé, que j’avais secrètement un peu peur d’être déçue, et que mes rêves d’enfants soient finalement trop grands par rapport à ce que j’allais vraiment découvrir là-bas. Et quelle erreur de penser que mon imagination puisse être supérieure à un aussi beau et aussi grand pays que le Tanzanie. Ce voyage a été exceptionnel, au-delà de mes attentes les plus folles.  En un mois j’ai pu non seulement visiter plusieurs villes et villages tanzaniens, mais j’ai également profité d’un safari de rêve, et fait des rencontres qui ont enchanté mon voyage de la meilleure façon possible.

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Houmous de carottes rôties

Houmous de carottes rôties au four pour l'apéritif - apetizer photography

Etant donné que cette année, le programme de ma Saint-Valentin va se résumer à faire ma valise et rassembler mes dernières affaires de voyage, j’avoue que je n’ai pas trop pris le temps de plancher sur une idée de plat ou de dessert ultra sophistiqué. Oui parce que, le lendemain matin, je décolle pour presque un mois de vacances dans un des pays qui me fait le plus rêver depuis toujours. Un rêve bientôt réalité, alors inutile de vous dire que l’excitation monte vraiment ces derniers jours, et que ma tête est bien occupée par les derniers préparatifs.

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Petits bundt cakes chocolat & coco

Petits bundt cakes au chocolat noir et noix de coco, à manger au goûter ou petit déjeuner avec un thé - photography

En ce tout début de semaine, j’ai enfin annoncé sur les réseaux sociaux cette fameuse nouvelle un peu secrète, que je vous cachais depuis quelques temps. Vous aviez senti le truc venir, et il est temps pour moi de partager cette nouvelle avec vous par ici. Il y a quelques mois, j’ai décidé de changer de métier, et après avoir vécu mes derniers jours dans mon entreprise la semaine dernière, je suis aujourd’hui une styliste et photographe culinaire en freelance en devenir !

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Pancakes au chocolat noir

Pancakes au chocolat noir, topping miel, kiwi et noix de pécan pour le petit déjeuner - Breakfast photography

Après la recette des crêpes au chocolat de la semaine dernière, je me suis dit que j’allais faire d’une pierre deux coups, et profiter de l’occasion de cette chandeleur pour vous proposer un duo de recettes crêpes & pancakes au chocolat (et comme ça pas de jaloux). Même si je pense qu’au fond, si je devais choisir entre les deux, ça serait les crêpes qui remporteraient le duel, les pancakes ont quand même ce petit truc bien américain qui me plaît pour un petit déjeuner.

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Crêpes au chocolat noir

Crêpes au chocolat noir pour la chandeleur - breaksfast photographyPour cette recette, tout est parti de l’acquisition de ce bien joli couteau à tartiner en grès. On ne va pas se mentir, l’achat de ce couteau est clairement un caprice, mais que voulez vous, quand j’ai vu cette magnifique création de chez Hortense Montarnal, je n’ai pas pu m’en empêcher et j’ai craqué.

Bien contente de ce nouveau couteau, la suite de l’histoire a consisté à trouver une recette qui me permettrait de justifier l’achat de ce nouveau petit joujou culinaire, et pour ça rien de plus simple, je suis allée piocher dans mes idées de recettes pour petit déjeuner.

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Bundt cake au citron

Bundt cake au citron facile - food photographySi il y a bien une chose qui n’a pas changé en cette nouvelle année, c’est que la pâte feuilletée, je n’aime toujours pas ça. Entendons-nous bien, j’aime la manger, mais pour ce qui ai de mettre la main à la pâte, en plus de trouver ça long et fastidieux, généralement le résultat final ne me convient jamais, je trouve ça frustrant, et moi ce n’est pas trop mon truc de rester frustrée. J’ai donc décidé que jusqu’à nouvel ordre, je la classais dans la catégorie des « trucs culinaires à améliorer quand j’aurai le temps », et puis c’est tout.

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Rhum arrangé orange & cannelle

Rhum arrangé aux saveurs hivernales, orange et cannelle de Noël - cocktail photography Dans ce premier article de cette nouvelle année, je vous souhaite à toutes & à tous, une merveilleuse et pétillante année 2019. Je vous souhaite toute la réussite possible dans vos futurs projets, que l’inspiration de faire de jolies choses vous accompagne à chaque instant, et que cette nouvelle année soit gourmande en bonnes nouvelles (et en gâteaux aussi).

Moi qui ai toujours détesté les fêtes de fin d’année, j’éprouve au contraire énormément de plaisir à en débuter une nouvelle. C’est pour moi une nouvelle page blanche pleine de possibilités, et contrairement au reste de l’année où l’on se retrouve souvent le nez plongé dans notre routine quotidienne, le début du mois de Janvier me donne toujours envie de relever la tête, et d’oser plein de nouvelles choses. Alors à toutes celles et ceux qui passeront par ici, je vous souhaite une très belle année à venir, et qu’elle soit riche en tout ce qui vous fera plaisir.

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Camembert rôti aux noix

Camembert rôti aux noix - photography

Je ne sais pas si c’est l’idée d’une année qui se termine, mais bizarrement j’ai toujours détesté fêter le nouvel an. Et en plus de ça je n’aime pas finir mes vacances de Noël et commencer ma nouvelle année avec une barre au milieu du crâne. En somme je ne suis pas très fan.

Du coup depuis quelques années, je fais toujours en sorte de me prévoir quelque chose d’un peu cool qui n’a généralement rien à voir. Un cinéma, une soirée dans une ville qui n’est pas la mienne, un escape game, ou un repas travaillé en petit comité (histoire de ne pas perdre les bonnes habitudes prises à Noël) font parfaitement l’affaire.

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Mendiants aux pignons grillés & gingembre confit

Mendiants dulcey aux pignons grillés, gingembre confit et noisettes - photography

Si on devait faire la liste de toutes les qualités du mendiant, déjà il faudrait avoir le temps parce que c’est une longue liste, mais en plus, l’écriture de cette liste finira inévitablement par vous, en train de vous lancer dans une préparation de mendiants, parce que vous vous rendriez compte d’à quel point ces chocolats sont géniaux. Déjà, c’est une recette à base de chocolat, mais en plus de ça, ils sont faciles, rapides et ludiques à faire, c’est bon, on peut y mettre ce que l’on veut dessus, c’est une belle idée de décoration de table, ou tout simplement de douceurs à manger « juste comme ça ». On peut en faire pour tout le monde, des collègues au repas de famille, et ils ont toujours un visuel chic et assez « wahou ». Je les ai donc intégrés dans mes recettes de fêtes de cette année, et la petite astuce quand on est en manque d’idée de cadeaux, c’est d’en glisser un petit sachet sous le sapin.

Suite du menu de Noël 2018…

*Menu*

Une recette d’apéritif

Un dessert de fêtes

Le petit quelque chose à glisser sous le sapin

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