Salade de pâtes estivale courgette et feta

Je pense pouvoir affirmer que mon régime alimentaire en été se compose principalement de glaces et de salades. Alors côté glaces ces dernières semaines nous sommes plutôt servis avec les esquimaux à la cerise, la nice cream au café et les granités de pastèque & framboise, mais côté salade je trouvais que ça manquait un petit peu par ici.

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MES MEILLEURES VINAIGRETTES – Comment faire une bonne vinaigrette ?

Ça faisait un petit moment que l’idée d’écrire un article sur les vinaigrettes me trottait dans la tête. Dans une salade composée, avec de la salade, ou pour assaisonner des légumes, la vinaigrette est le vrai fil conducteur de l’assiette, et je la trouve bien souvent sous-estimée par rapport à son importance.

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Salade Caprese de tomates cerises, mozzarella et cerises noires

Salade tomate cerise, mozzarella et cerise - summer salad photography

J’ai souvent hésité à poster des recettes de salades composées sur le blog, en me disant que vous les connaissez déjà, et que pour la plupart on est sur du vu et revu. Seulement voilà, après un sondage sur mes réseaux sociaux, et votre engouement pour la salade italienne, je me suis rendue compte que vous étiez vraiment demandeuses et demandeurs de ce genre de recettes.

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CONFIT D’ÉPLUCHURES DE MELON (#antigaspi)

Confit d'épluchures de melon anti-gaspi et zéro-déchet - melon jam photography

Dans la famille des sauces & condiments estivaux qui déchirent, je vous présente le confit anti-gaspi d’épluchures de melon ! Parce que je ne sais pas vous, mais ici du melon on en mange à foison de Juillet à Août. Et ça fait un bon moment que je cogite sur comment je pourrai bien cuisiner leurs épluchures plutôt que de les jeter. J’ai fini par trouver, et c’est ma maman qui m’a soufflé la bonne idée.

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Burger de courgette, ricotta et oignons confits (végétarien)

Burger végétarien, steack de courgette, ricotta, concombre mariné et oignons confits - photography

Et si on mangeait un burger en plein été, et que l’on trouvait ça plutôt rafraîchissant ? C’est le nouveau défi que je me suis donné, j’espère que ça va vous emballer ! Parce que j’adore la street food, j’aime l’idée de dévorer un plat entre deux morceaux de pain, et surtout j’adore dévorer des burgers hyper gourmands avec les mains.

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