Dans cette catégorie Recette, vous retrouverez toutes les recettes sucrées ou salées, de plats, apéritif, desserts, petit déjeuner, goûter et boissons, publiées sur le blog de cuisine Madamcadamia.
Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui j’avais envie de mettre un peu de soleil dans vos boîtes mail. Je profite en effet de ce confinement et du temps libre que cela apporte, pour vous partager ce que j’appelle une recette « de réserve ». C’est à dire une recette de type bocaux avec un temps de cuisson un peu long, pour faire le plein de gelée.
Lire la suite « Gelée de citron et citrons confits au sucre »
A chaque fois que je cuisine des épinards, j’ai une pensée pour mon moi d’il y a quelques années, pour qui c’était absolument inconcevable d’en mettre volontairement dans son assiette. Je crois que, comme beaucoup, le traumatisme a du se produire à la cantine de l’école primaire, la première fois où il a fallu faire face à cette plâtrée d’épinards bouillis gorgés d’eau. Je me souviens qu’après avoir inspecté le contenu peu appétissant de mon assiette à la pointe de la fourchette, (et goûté juste par acquis de conscience), j’avais officiellement classé ce légume dans la catégorie des « pires aliments comestibles de tous les temps », le faisant rejoindre son compère le chou de Bruxelles.
Lire la suite « Gyozas au fromage de chèvre et épinards (végétarien) »
Bonjour tout le monde ! J’ai décidé d’avancer un peu la publication de ce nouvel article par rapport à la date prévue, parce que je me suis dit qu’en cette période de confinement, toute recette simple et « vide frigo » était bonne à prendre.
Lire la suite « Galettes bretonnes au blé noir, fromage de chèvre et épinards (végétarien) »
Et si pour l’arrivée du printemps, on faisait des rouleaux de printemps ? Parce que ça fait des semaines que je rêve de manger une bonne dose de légumes crus, et qu’au vu de la situation actuelle il est important je pense de se faire plaisir… Alors tout doucement, mais vraiment doucement, je propose une transition printanière qui fera du bien à tout le monde, avec des rouleaux de printemps croquants.
Lire la suite « Rouleaux de printemps aux légumes crus et feta (végétariens) »
Bonjour tout le monde ! J’avais envie de commencer la semaine avec un nouvel article de Do It Yourself culinaire. Celui-ci est un peu dans la lignée des écorces d’agrumes confites, puisqu’il consiste à préparer et utiliser un trop plein d’agrumes dont on ne sait plus quoi faire.
Connaissez-vous le Mhalabia, ce flan oriental à la texture hyper légère ? J’ai découvert cette recette pour la première fois en automne dernier, grâce à Sandrine du blog fraise & basilic, et Salma du blog cuisinons en couleurs. Je cherchais un dessert simple et rapide à préparer, et j’ai été conquise non seulement par la texture de ce dessert, mais surtout par la facilité à le réaliser.
Lire la suite « Mhalabia au lait de noisette et fleur d’oranger (flan oriental) »
Si vous saviez à quel point il me tarde que le printemps arrive. Généralement j’apprécie les premiers mois d’hiver car ils incluent les préparatifs des fêtes de Noël, et le mois de Janvier sonne comme un nouveau départ où la motivation est à son pic. Mais après avoir passé le mois de Février je trouve le temps long.
Pour ce dernier article du mois de Février, j’ai eu envie de me faire plaisir en tablant sur une recette bien réconfortante. Je me connais à partir du mois prochain je vais vouloir vous parler de légumes crus, de l’arrivée du printemps, et le fromage fondu aura de moins en moins sa place par ici. Alors je profite pleinement de ce 26 février tout gris pour savourer en toute sérénité un dernier camembert rôti.
Hello tout le monde ! En ce dimanche je viens vous déposer par ici une recette un peu spéciale. Si vous me suivez sur instagram, vous avez peut-être vu passer ma proposition de réaliser une recette ensemble ? Ça fait quelques temps maintenant que je réfléchi à une chouette façon de dynamiser nos échanges autour de la cuisine, alors je me suis lancée, en proposant cette nouvelle idée « et si on cuisinait ensemble ? ».
Quand j’ai appris il y a quelques jours, que Mardi gras se déroule la semaine prochaine, j’ai été prise d’une envie furieuse de manger des beignets. Il fallait donc absolument que je vous partage cette envie gourmande (parce que le gras c’est l’affaire de tout le monde, pas vrai ?).
