Mendiants aux pignons grillés & gingembre confit

Mendiants dulcey aux pignons grillés, gingembre confit et noisettes - photography

Si on devait faire la liste de toutes les qualités du mendiant, déjà il faudrait avoir le temps parce que c’est une longue liste, mais en plus, l’écriture de cette liste finira inévitablement par vous, en train de vous lancer dans une préparation de mendiants, parce que vous vous rendriez compte d’à quel point ces chocolats sont géniaux. Déjà, c’est une recette à base de chocolat, mais en plus de ça, ils sont faciles, rapides et ludiques à faire, c’est bon, on peut y mettre ce que l’on veut dessus, c’est une belle idée de décoration de table, ou tout simplement de douceurs à manger « juste comme ça ». On peut en faire pour tout le monde, des collègues au repas de famille, et ils ont toujours un visuel chic et assez « wahou ». Je les ai donc intégrés dans mes recettes de fêtes de cette année, et la petite astuce quand on est en manque d’idée de cadeaux, c’est d’en glisser un petit sachet sous le sapin.

Suite du menu de Noël 2018…

*Menu*

Une recette d’apéritif

Un dessert de fêtes

Le petit quelque chose à glisser sous le sapin

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Granola aux figues & noisettes

Granola d'automne figues & noisettes - breakfast photographyBon je ne vous cache pas que si il y a bien un endroit où j’aimerai être en ce moment, c’est sur un des transats de la terrasse de mon Riad à Marrakech. Malheureusement les vacances au Maroc sont terminées (comme il me reste encore une semaine avant de reprendre le travail, je ne vais pas trop me plaindre non plus), mais comprenez que le retour à Paris-Beauvais hier soir a légèrement piqué. Et en plus des  » – 20°C  » de différence, aujourd’hui il faut dealer avec la pluie, et j’ai pas envie.

Du coup histoire de contrer l’ambiance « déprime d’un dimanche pluvieux », j’ai décidé de publier cette recette un peu plus tôt que prévu, et si par la même occasion ça remonte le moral de certain.e.s, alors on pourra dire qu’il tombe vraiment à pic cet article.

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Pumpkin & banana pie

Pumpkin pie d'Halloween au potiron, bananes et sirop d'érableBon le constat que je peux faire cette année, c’est que je me suis quand même bien prise au jeu pour Halloween. Parce que autant je ne suis pas du genre à composer des recettes façon « cake design » et fabriquer de petites momies en pâte d’amande (qu’on se le dise, en cake design, je suis nulle), autant en revanche j’aime me plonger dans un thème en jouant sur les goûts et les couleurs. Il se trouve donc que cette année j’étais assez inspirée par le thème courge & orange.

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Brownies choco-noisettes

Brownies chocolat et noisettesLa semaine dernière j’ai laissé le blog complètement à l’abandon (pauvre petite bête, et vilaine moi). J’ai eu pas mal de choses à faire, et surtout j’avais besoin de me poser un peu, du coup j’ai délaissé les réseaux sociaux et mon article hebdomadaire contre un peu de sommeil à rattraper. Pourtant je vous avais prévu un nouvel article sympa comme tout pour vos futurs brunchs (Oui je vous tease sur la recette que vous avez loupé, ça ne mange pas de pain), mais non. Je n’étais pas forcément d’humeur à poster de jolies photos toutes harmonisées entre elles (#viedinstagrameuse), et je n’avais pas non plus l’envie d’élaborer un post un peu sympa sur mes autres réseaux. Bref, c’était pas la semaine.

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Madeleines pralinées

Madeleines pralinées de Madamcadamia    C’est repartit pour une recette à base de praliné ! Si vous venez souvent par ici, vous devez avoir remarqué que le praliné est un de mes pêchés mignons, et cette fois ci encore, ça ne loupe pas, je vous propose de parfumer votre prochain goûter de noisettes et de douceur. Parce que je ne me lasse jamais de ce goût parfait, et que j’avais depuis longtemps envie de m’en servir pour faire cette association toute simple avec des madeleines, ça y-est, voici la recette !

J’ai donc profité de la venue de ma sœur à Paris il y a maintenant plusieurs semaines pour la tester. Comme je le racontais dans le post des Glaces à l’eau melon & cerises, on s’est vraiment gavées, ce fut une orgie de bouffe, de sushis, de pâtisseries, de confiseries et de Martini (La partie « Martini » c’est seulement pour la rime, en fait on fait clairement parties de la team #Rhum). Et ce qu’il y a de chouette, c’est que la venue de ma sœur coïncida plutôt bien avec l’arrivée de mon colis « Mathon », remplit de surprises et de cadeaux de la part de ma carte bleue.

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Feuilles d’automne à la noisette

Sablés feuilles d'automne à la noisette, cacao et fève de TonkaÇa y est, l’automne est enfin là (enfin dans un peu moins de deux jours), et après le petit moment de nostalgie sur l’article de la Tarte aux pêches et fève de Tonka, vient enfin l’envie de profiter de la saison qui arrive ! Plein de choses sympas à faire en prévision, un petit programme des plus classiques qui fait plaisir, je vous montre !

* Programme automnal de Madamcadamia à Paris *

  • Remplacer les soirées sur les quais de Seine par plein de petits spectacles & théâtres parisiens (« The Elephant in the room» est le premier sur la liste).
  • Courir chez mon primeur pour faire une énorme razia de figues, de marrons et de potimarrons.
  • Utiliser ces figues, ces marrons et ces potimarrons pour en faire des plats et des desserts plutôt miam miam.
  • Vous préparer un petit concours automnal plein de sucreries et de caramel (oui oui, un concours au caramel au beurre salé approche !)
  • Prendre des goûters dans les Starbucks pour manger leur délicieux carrot cake et boire des Chaï tea latte.

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Paris-Brest en un éclair

Eclairs façon Paris-Brest à la crème pâtissière au praliné, noisettes et amandesAujourd’hui je m’attaque au Paris-Brest sur le blog. Le Paris-Brest (mes deux maisons) fait clairement parti de mon Top 3 des meilleurs desserts (avec les Tartes au citron, et un troisième dessert sur le podium qui change en fonction de l’humeur). Donc aujourd’hui, j’intègre la #pralinéteam, et on retrousse ses manches pour un nouvel instant « pâtisserie ».

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Muffins chocolat & noisettes

Muffins chocolat et noisettes, comme de la pâte à tartinerJe ne sais pas trop ce qu’il en est pour vous, mais alors en ce qui me concerne, j’ai une sainte aversion du dimanche soir. A chaque fois j’ai beau me refaire le Week-end dans la tête, je me dis mais sérieux, j’ai fais quoi pendant deux jours moi… « Euh, on peut recommencer s’il vous plaît ? Je n’étais pas prête. ». Donc le dimanche soir, je tombe généralement dans le déni, « non non, ce n’est pas du tout la fin du Week-end », sauf que bien sûr, quand le réveil sonne le lendemain matin, c’est une toute autre histoire.

Du coup le Week-end dernier j’ai prévu le coup pour éviter la petite déprime du lundi, et prise d’une grosse envie de pâtisserie (pour changer), j’ai fais de nouveaux muffins, chocolat & noisettes. Je les ai fais avec ma sœur, et même après avoir un peu pioché dans le saladier (oups !), il restait quand même suffisamment de pâte pour en faire une douzaine.

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* Jarres de biscuits DIY *

Jarre à cookies et jarre d'étoiles DIYCette semaine c’était le premier moi du blog ! J’espère que les recettes vous plaisent, en tout cas à la vue de vos gentils retours par messages ou commentaires j’ose croire que oui, vous êtes tous adorables et surtout de plus en plus nombreux à venir sur le blog ! Tous vos petits mots me touchent et me font très plaisir, c’est un vrai encouragement qui fait du bien. Alors pour vous remercier de suivre mes idées de jours en jours, j’ai eu envie de vous faire plaisir, et pour fêter ça, quoi de mieux qu’une grosse dose de pâtisseries ?

Je vous propose aujourd’hui de gagner deux jarres Do It Yourself, qui reprennent deux de mes recettes préférées : Les étoiles à la cannelle et Les cookies aux trois chocolats !

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