Et hop, une nouvelle fournée de cookies sur le blog !
Cette pile de cookies est un peu spéciale, puisqu’ils ont été créés spécialement pour marquer le fait que, ça y est, nous avons enfin passé la barre des 10K abonnés sur Instagram !! (Il fallait au moins ça, pas vrai ?). Hier j’ai donc organisé un concours hyper gourmand pour marquer le coup, avec en jeu : une montagne de cookies faits maison (dont ceux-ci!).
Je me régale depuis hier soir à lire tous les gentils retours sur ce post concours, et j’ai pu constater que parmi les différents cookies présentés, les cookies chocolat blanc, coco et noix de macadamia remportaient un vrai succès. Alors, histoire de satisfaire votre appétit et votre engouement pour ces biscuits hyper régressifs, je vous partage la recette ici dès maintenant. ❤
D’ailleurs, si ça vous dit de tenter votre chance, et potentiellement gagner une énorme boîte de cookies homemade, je vous invite à aller consulter mon post Instagram ! Bonne chance à tous !
Recette pour une dizaine de gros cookies
Pour les cookies :
- 275 g de farine
- 200 g de sucre de canne blond
- 100 g de beurre doux
- 75 g de beurre demi-sel
- 75 g de chocolat blanc
- 75 g de noix de macadamia
- 60 g de sucre blanc
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 œuf + 1 jaune
- 1 cc de levure chimique
Les ustensiles utiles:
- Une balance de cuisine
- Deux saladiers
- Une casserole
- Un fouet
- Une plaque de cuisson
- Une cuillère à glace
1 – Dans un saladier, mélanger la farine, la coco et la levure. Faire fondre les beurres, puis y ajouter les sucres et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2 – Dans un second saladier, battre l’œuf et le jaune. Ajouter la préparation beurre/sucre, et battre au fouet jusqu’à homogénéisation. Ajouter le bol d’ingrédients secs et mélanger grossièrement. Ajouter le chocolat blanc haché, les noix de macadamia, et mélanger jusqu’à incorporation. Mettre au frais 1h. Astuce : Ne pas trop travailler la pâte sinon les cookies auront tendance à trop s’étaler à la cuisson.
3 – Préchauffer le four à 200°C. Former des boules de cookies à l’aide d’une cuillère à glace et les déposer sur une plaque de cuisson en les espaçant. Enfourner 10 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés mais encore un peu mous. S’il ne sont pas assez étalés, appuyer légèrement dessus avec le dos d’une cuillère à soupe ou taper plusieurs fois la plaque de cuisson sur le plan de travail. Sortir les cookies, et les faire refroidir sur une grille.
Astuce générale sur la recette : Vous pouvez préparer la pâte à cookies à l’avance, façonner des boules de cookies crues, et les placer au congélateur jusqu’à future utilisation.
Madamcadamia 