Sangria blanche à la pêche

Après un petit break estival de deux semaines sur le blog ça y est, me revoilà ! Je ne vous cache pas que la coupure qui vient de passer a vraiment fait le plus grand bien. Le programme était simple : ne rien faire, se couper de l’ordinateur (plus ou moins), et prendre le temps de prendre le temps. Cette pause était plus que nécessaire et me permet de reprendre avec un peu moins de fatigue le rythme du boulot pour quatre nouvelles semaines. Oui parce que, la fin de cette semaine de vacances ne sonne pas la fin de l’été, oh que non, puisque dans un mois je repars à nouveau pour deux semaines à me la couler douce #labellevie.

Mais en attendant ces nouvelles prochaines vacances exotiques (vous m’excuserez mais je garde encore un peu de suspense sur la destination pour le moment), on reprend tranquillement le quotidien parisien. Et pour cette semaine de reprise justement, j’ai eu envie de partager par ici une recette de sangria réalisée la semaine dernière. C’est suite à une envie subite de sangria, et de pêches que, je vous le donne en milles, j’ai réalisé une sangria blanche aux pêches.

Ca faisait bien trop longtemps que j’en avais pas bu, si longtemps d’ailleurs que je n’arrive même pas à me souvenir de la dernière fois où j’en ai fait une. Je ne sais pas si ça vous arrive à vous aussi, mais parfois il m’arrive de retomber sur une vieille recette que j’adore, et je me demande toujours pourquoi j’ai laissé passer autant de temps avant de la refaire. Sur ce coup là, la sangria c’est pareil. Dans l’idée c’est un peu comme un punch aux fruits (forcément ça me parle) mais à base de vin (et là ça me parle d’autant plus). Du coup je me suis vraiment étonnée en réalisant que je n’avais pas fait ce cocktail si simple depuis si longtemps. Fort heureusement je me suis rattrapée, et l’idée de la sangria je me la note cette fois ci pour éviter d’attendre 2 ans avant de la refaire.

---

Ingrédients & Ustensiles

Pour la sangria :

• 1 L de vin blanc (Je suis partie sur un Chardonnay du Chili fruité)
• 30 cL de jus de pêche (Un mélange pêche / pomme / poire est peut-être plus facile à trouver)
• 10 cL de liqueur de pêche
• 10 cL d’infusion à la menthe ou à défaut de jus de pêche
• 5 cL de sirop d’agave
• Jus d’un demi citron jaune
• Quelques gouttes d’extrait de vanille (5 maximum)
• 2 pêches jaunes
• Quelques groseilles

Les ustensiles plutôt utiles:

• Un grand saladier
• Une louche
• Un doseur
• Des verres

---

Recette pour 1 L de vin (10 grands verres)

Préparation de la sangria :

1 – Dans un grand saladier, verser le vin, le jus de pêche, la liqueur de pêche, l’infusion froide, le sirop d’agave, le jus de citron et l’extrait de vanille. Bien mélanger pour homogénéiser le mélange.

2 – Laver les pêches jaunes sans les peler. Couper de fines lamelles de pêches et les ajouter dans la sangria. Mettre la sangria au frais pendant 2h minimum. Au moment de servir ajouter les groseilles dans la sangria.

Astuce 1 : Eviter les vins blanc liquoreux qui rendront la sangria trop sucrée.

Astuce 2 : La sangria doit être bien fraîche, ne pas hésiter à la mettre au frais un peu plus de 2h. 

---