Pancakes façon « Banoffee » – Chandeleur

Comme une envie d’attaquer fort cette Chandeleur 2023, avec un pile de pancakes tellement indécente qu’il serait presque raisonnable de mettre un sigle d’avertissement dans le titre de l’article. Un « Attention : pancakes dégoulinants de sexiness, addiction inévitable » pourrait bien faire l’affaire avec cette recette !

Pourquo9 ? Parce que la garniture est complètement folle, façon Banoffee, à base de crème fouettée, de banane, de confiture de lait et de copeaux de chocolat noir. Je vous laisse juger par vous même en jetant un œil aux photos, mais je pense qu’on devrait en arriver à la même conclusion vous et moi : c’est de la bombe.

Recette pour une douzaine de pancakes

Préparation des pancakes :

1 – Dans un saladier, battre l’œuf et le sucre. Ajouter le lait,  et le beurre fondu, et homogénéiser. Ajouter la farine et la levure, et homogénéiser au fouet. 

2 – Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle à feu doux/moyen. Quand celle-ci est chaude cuire les pancakes en versant une petite louche. Retourner le pancakes quand des bulles apparaissent. Répéter l’opération pour tous les pancakes jusqu’à épuisement de l’appareil. Astuce : Remettre un peu de matière grasse entre chaque cuisson.

Préparation du topping & service :

1 – Battre la crème liquide au batteur jusqu’à obtention d’une crème fouettée bien ferme.

2 – Eplucher les bananes et les couper en rondelles.

3 – Servir les pancakes en disposant en topping une couche de chantilly, quelques rondelles de bananes, une cuillère de confiture de lait, et quelques copeaux de chocolat noir.