Dans cet article nous allons aller droit au but : DU FROMAGE S’IL VOUS PLAÎT. Parce que voilà, c’est le mois de Février, il fait froid, et pour un peu que le moral soit aussi positif et chaleureux que les températures actuelles, une couche de réconfort n’est vraiment pas de refus. Alors : on veut du fromage s’il vous plaît !
Comme la saison du Mont d’Or bat son plein – et que ce n’est pas en Juillet qu’on en mangera -, le fromage à déguster est tout trouvé. Et on va faire les choses très simples aujourd’hui, le Mont d’Or est assaisonné d’une goutte de vin blanc, et servit avec une montagne de potatoes épicées. Régal total assuré.
Bonne dégustation’ !
Recette pour 4 personnes
Pour le Mont D’Or et les potatoes :
- 1 Mont D’Or
- 1 kg de pommes de terre
- 5 cL de vin blanc (type vin du Juras)
- Huile d’olive, sel, poivre, paprika fumé
Les ustensiles utiles :
- Un économe
- Une grande plaque de cuisson
1 – Préchauffer le four à 200°C. Peler les pommes de terre et les couper en très grosses frites. Huiler une plaque de cuisson, déposer les potatoes dessus. Huiler à nouveau les potatoes pour qu’elles soient bien badigeonnées sur toutes les faces, et les assaisonner de sel, poivre et paprika fumé à votre convenance. Enfourner 25 min.
2 – Pendant ce temps, ouvrir le Mont d’Or, placer le couvercle de la boîte sous la base. Creuser un trou au centre du fromage et verser le vin blanc. Quand les 25 min de cuisson des potatoes sont écoulées, ajouter le Mont d’Or dans le four, et prolonger la cuisson globale de 20-25 min. Le fromage est prêt quand il est bien coulant à coeur, et les potatoes sont prêtes quand elles sont dorées et croustillantes. Déguster sans attendre !
Madamcadamia 