Rolls de saumon fumé au chèvre frais et pistaches

Besoin d’une idée d’apéritif festif à réaliser avec seulement trois ingrédients ? Alors cet article est pour vous ! Du saumon fumé, du fromage de chèvre frais et quelques pistaches suffiront à réaliser des rolls hyper gourmands.

Pas besoin de vous dire à quel point la réalisation est facile, je vous laisse en juger par vous même ci-dessous. J’ajouterais simplement un petit conseil dégustation : les servir avec des bulles bien fraîches !

Recette pour une bonne quinzaine de rolls

Pour les rolls :

  • 200 g de chèvre frais
  • 6 tranches de saumon fumé (la recette fonctionne aussi très bien avec de la truite)
  • Quelques pistaches grillées et salées

Les ustensiles utiles :

  • Une petit bol
  • Des cure-dents

1 – Ecraser le fromage de chèvre frais dans un bol de façon à lui donner une texture plus molle. Etaler le fromage sur toutes les tranches de saumon fumé. Rouler les tranches de façon à former des boudins. Mettre les boudins de saumon fumé 30 min au congélateur pour qu’ils se rigidifient un peu et ainsi faciliter la découpe.

2 – Concasser les pistaches. A l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper les boudins de saumon fumé en petits tronçons (2 à 3 cm d’épaisseur max). Piquer les rolls à l’aide de cure-dents pour faciliter la prise en main. Ajouter quelques pistaches concassées en topping, et réserver au frais jusqu’au service.

Rolls de saumon fumé au chèvre frais et pistaches - photography

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