Je vous sers un Irish Coffee glacé ?
Un de mes plaisirs créatifs culinaires favoris, est de twister un grand classique en le changeant dans les goûts ou dans la forme. Et ça faisait un petit moment que j’avais l’Irish Coffee dans le viseur, hésitant beaucoup entre en faire une version tiramisu, une fournée de petits gâteaux à la crème, ou des glaces esquimaux.
Il a bien fallu trancher, aujourd’hui, ça sera glace ! (Gardez dans un coin de tête que la version tiramisu était en seconde position, et qu’il se peut que ça débarque par ici dans quelques temps 😉 ).
Sortez donc le café, la crème de Whisky et quelques bâtonnets à esquimaux. On part pour une recette gourmande comme tout !
Recette pour 8 popsicles
Pour la couche « chantilly » :
- 20 cL de crème liquide
- 3 c. à s. de fromage blanc
- 3 c. à s. de sucre blanc
Pour la couche « Baileys » :
- 3 c. à s. de fromage blanc
- 3 c. à s. de crème de Baileys
- 2 c. à s. de sucre blanc
Pour la couche « café » :
- 8 c. à s. de café fort froid
- 2 c. à s. de crème liquide
- 2 c. à s. de sucre blanc
- 1 c. à c. de cacao amer en poudre
Les ustensiles utiles :
- Des moules à popsicles
- Des bâtonnets de glace
- Un bol
1 – Pour la couche chantilly : Mélanger la crème, le fromage blanc et le sucre dans un bol. Garnir les popsicles du mélange jusqu’à moitié et planter des bâtonnets. Faire prendre au froid 1h minimum.
2 – Pour la couche Baileys : Mélanger le fromage blanc, la crème de Baileys et le sucre. Garnir les popsicles du mélange pour créer la seconde couche en laissant 1/4 de libre, et remettre au froid 1h minimum.
3 – Pour la couche café : Mélanger la crème, le sucre, le cacao et le café froid. Remplir le dernier 1/4 de libre de chaque popsicle avec le mélange, et laisser prendre au froid complètement (idéalement une nuit).
Il n’y a plus qu’à démouler les Popsicles et déguster !
Madamcadamia 
Un commentaire sur “Popsicles irish coffee”