Cookies aux trois chocolats

Cette semaine j’avais rendez-vous avec une amie que je n’avais pas vu depuis quelques temps, pour s’échanger les derniers commérages parisiens. Les potins étaient bien au rendez-vous (I wish I could tell you), et comme d’hab’, on s’est plutôt bien marrées. Mais comme faire les commères ça creuse, il a bien fallu préparer un petit quelque chose pour se faire un gros goûter.

Au départ je ne savais absolument pas quoi ramener pour ce goûter. Des fleurs c’est trop cool mais déjà de un ça ne se mange pas, et de deux c’est quand même trop bizarre pour un goûter (donc en fait, pas si cool que ça), et puis je me suis dis « eeeh, je vais faire des cookies ». Et puis en fait bof quoi, je peux quand même faire plus original. Et là dans ma tête se déroule une phase de R&D d’idée, et en fait c’est décidé, je vais faire un bouquet de cookies ! Parce que c’es bien connu, plus c’est beau meilleur c’est, mes cookies en forme de fleurs et de cœurs allaient déboîter.

Donc toute contente de ma super idée, j’enfile mon tablier et je fais mes gâteaux pour le lendemain. Et là, au fur et à mesure des cuissons, un doute commence à me submerger. J’appelle ma copine… « Euh, dis moi, t’es pas allergique à la noisette en fait ? ». Bah si, elle est allergique à la noisette. Mais ça vaaaa, ce n’est pas comme si je venais de sortir une quarantaine de cookies quoi… Donc finalement pas de cookies pour elle, et nous sommes allées rue Rivoli prendre le goûter chez Angelina (pas mal aussi quoi).

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Ingrédients & Ustensiles

Pour la pâte :

• 300 g de farine tamisée
• 2 œufs
• 100 g de sucre blanc
• 170 g de beurre doux pommade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c. à c. rase de levure chimique

Pour la garniture :

• 1 c. à c. de cacao amer en poudre
• 80 g de chocolat noir pâtissier
• 80 g de chocolat au lait pâtissier
• 80 g de chocolat blanc pâtissier
• 75 g de noisettes torréfiées

Les ustensiles plutôt utiles :

• Un saladier
• Une balance de cuisine
• Papier sulfurisé
• Une grande plaque allant au four
• Un fouet
• Des pics à brochette
• Deux emporte-pièces en forme de cœur et en forme de fleur

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Recette pour une quarantaine de petits cookies :

1 – S’assurer que les invités ne sont pas allergiques à la noisette. Ou alors ne pas mettre de noisettes. (Logique implacable.)

2 – Préchauffer le four à 180°C.

3 – Concasser les noisettes en petits morceaux et réserver (Pour des conseils super intelligents sur la manière de concasser les fruits secs, voir la recette du Banana Bread). Couper les carrés de chocolat noir, de chocolat au lait et de chocolat blanc en morceaux et réserver.

4 – Dans un saladier, mélanger les sucres et les œufs. Ajouter le beurre en morceau. Ajouter la farine, le cacao en poudre, la levure, et mélanger à la main.

5 – Disposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque. Faire de petites boules de pâte bien espacées les une des autres et les modeler avec l’emporte-pièce. Penser à plonger l’emporte-pièce dans la farine pour ne pas que ça accroche. Ajouter par-dessus les morceaux de noisettes et de chocolats. Enfoncer des pics à brochettes à la base des cookies. Enfourner 15 min.

Si vous ne voulez pas vous embêter avec les formes des cookies, alors mélangez tous les ingrédients ensemble, et faites seulement de petites boules de pâte espacées sur la plaque. Enjoy !

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Madamcadamia