Quoi de plus gourmand qu’une recette à base de chèvre frais ? Peut-être bien une recette à base de chèvre frais et pistaches ! Pour la 5ème case de mon calendrier de l’avent Instagram 2023, je poursuis les recettes d’apéritifs festifs avec des petites truffes de fromage frais au sésame grillé et pistaches concassées.
Les mots d’ordre de la recette sont les suivants : bon, simple, et joli ! Et je ne sais pas vous, mais moi je trouve qu’avec les sablés aux herbes et la sangria de Noël, on commence à avoir une jolie table autour de laquelle trinquer. 😉
Recette pour une quinzaine de billes
Pour les billes de fromage :
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 25 g de pistaches broyées
- 25 g de sésame grillé
- 1 échalote
- Poivre
Les ustensiles utiles :
- Un saladier
1 – Eplucher et émincer très finement l’échalote. Dans un saladier, mélanger le fromage de chèvre frais, l’échalote et le poivre.
2 – Former de petites boules de fromage de la taille d’une cuillère à café et les rouler dans les différents enrobages. Garder au frais jusqu’au service. Astuce : Planter de petits bâtons « bretzels » dans les billes pour faciliter la prise et apporter une texture croquante !
Madamcadamia 
Très bonne idée !
Merci
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Aww, merci! Contente que l’idée te plaise. Et puis ce qui est chouette c’est qu’on peut vraiment faire évoluer l’enrobage avec ce que l’on a sous la main (cranberries, noix, pavot…). 🙂
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