Camembert rôti au thym et pain perdu au miel

Vous commencez à connaître ma passion pour les camemberts rôtis. Je vous l’ai entre autre rabâchée avec le camembert rôti aux noix et le camembert rôti aux pommes. Mais comme sur ce genre de recette je suis comme un chien avec un os, me voici aujourd’hui en train de remettre le sujet sur la table, avec une troisième version toujours aussi gourmande du camembert cuit au four !

Pour cette nouvelle recette, j’ai rôti mon camembert avec des saveurs simples : le thym et le miel. Mais l’originalité réside dans le service, puisque celui-ci est accompagné de pain perdu au miel ! Et excusez-moi de vous dire, mais la team croutons peut remballer ses quignons, le pain perdu est la version 2.0 bien trop gourmande avec laquelle manger ce fromage fondu. Du pain crousti-moelleux au miel, un camembert chaud et coulant… oui, nous sommes bien dans une petite bulle de paradis régressive.

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Recette pour 1 camembert de 250 g

Préparation du pain perdu :

1 – Couper la baguette en tranches épaisses. Dans un saladier, battre au fouet les œufs et le miel. Ajouter le lait et battre à nouveau. Faire tremper les tranches de pain dans le mélange jusqu’à ce qu’elles soient bien ramollies.

2 – Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle. Quand la poêle est chaude, faire cuire les tranches de pain sur les deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Desservir dans un plat jusqu’au service.

Préparation du camembert & service :

1 – Préchauffer le four à 180°C. Sortir le camembert de sa boîte, et enlever le film plastique. Remettre le fromage dans son support en bois, sans le couvercle. Détailler au couteau une ouverture sur le dessus du camembert en suivant le bord, puis en faisant un grosse croix au centre.

2 – Déposer au niveau des entailles le miel liquide et un peu de thym. Enfourner 20 min sur un plat à four. Servir le camembert rôti avec les morceaux de pain perdu encore chauds. Astuce : Couper la cuisson quand le cœur est bien coulant.

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