Bundt cake marbré au matcha, chocolat et vanille

Il y a quelques jours je vous présentais une nouvelle recette d’infusion épicée, et vous la recommandais sur la liste des boissons chaudes à savourer devant un film de Noël (avec le parfait chocolat chaud et le classique thé de Noël). Et bien aujourd’hui je vous présente LA recette qui accompagnerait bien chacune de ces boissons pour un goûter de décembre hyper réconfortant : le bundt cake marbré !

Du matcha, du chocolat et un peu de vanille. C’est tout ce qu’il faut pour un cake doux et moelleux à souhait. Ajoutez à ça un plaid et un feu de cheminée, et vous tenez votre programme pour les prochains weekends à venir.

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Recette pour 10 personnes

1 – Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et le chocolat séparément.

2 – Dans un saladier, battre les œufs, le matcha, les grains de la gousse de vanille et le sucre. Ajouter la farine, la levure et le beurre et homogénéiser. Diviser l’appareil dans deux bols. Ajouter le chocolat fondu dans un des bols et homogénéiser.

3 – Beurrer et fariner le moule à bundt cake. Verser la moitié de l’appareil « matcha » dans le moule. Verser ensuite l’appareil « chocolat », et recouvrir du reste de l’appareil « matcha ». Enfourner 45 min.

4 – Préparer la glace royale en homogénéisant le blanc d’œuf et le sucre glace. Saupoudrer un peu de sucre glace sur le gâteau refroidir. Faire couler la glace royale dans les fentes du bundt cake. Servir !

Astuce : Pour un bundt cake plus volumineux, il suffit de doubler les quantités en utilisant le même moule !

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