Makis de crêpes, banane et praliné noisette – (Recette spéciale Chandeleur)

Makis de crêpes à la banane et praliné noisette - photography

La Chandeleur est bientôt de retour, l’occasion parfaite pour se préparer un goûter super gourmand ! Pour ma part je mange des crêpes toute l’année, alors je profite vraiment de cette occasion pour changer mes habitudes et réaliser des recettes un peu plus originales.

Je me suis donc bien fait plaisir cette année avec une recette aussi ludique que gourmande : les makis de crêpes. Le principe est super simple : tartiner une crêpe de praliné noisette, et l’enrouler autour d’une banane. Ensuite il n’y a plus qu’à découper de beaux tronçons, et se faire plaisir à les déguster (avec une jolie paire de baguettes s’il vous plaît!).

Et pour des recettes spéciales « Chandeleur », vous pourrez également retrouver sur le blog :

Makis de crêpes à la banane et praliné noisette - photography

Recette basée sur une douzaine de crêpes

Pour la pâte à crêpes :

  • 250 g de farine
  • 50 cL de lait (ici lait de soja)
  • 3 œufs
  • 2 c. à s. de sucre blanc
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture :

  • Un peu de praliné (ici noisettes)
  • Des bananes (compter 1 banane par crêpe)

Les ustensiles utiles:

  • Une balance de cuisine
  • Un fouet
  • Un saladier
  • Une louche

1 – Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter l’huile et battre au fouet à nouveau.

2 – Ajouter la moitié du lait, battre au fouet, puis ajouter la farine, et mélanger à nouveau. Ajouter le reste du lait, et homogénéiser jusqu’à obtention d’une pâte à crêpes bien lisse. Laisser reposer la pâte 2h au frais. Astuce : Si votre pâte contient quelques grumeaux, la passer quelques secondes au blender pour obtenir une pâte parfaitement lisse. 

3 – Mettre dans une poêle à feu moyen une goutte d’huile ou une noisette de beurre, attendre que la poêle soit bien chaude avant de verser une louche. Remettre un peu de matière grasse entre chaque cuisson.

4 – Pour former des makis, étaler une fine couche de praliné noisette sur une crêpe. Disposer une banane pelée sur le bord de la crêpe, et la rouler sur toute la longueur de la crêpe en serrant bien les éléments. Détailler ensuite des tronçons de 2 cm d’épaisseur au couteau, et servir !


Makis de crêpes à la banane et praliné noisette - photography
Madamcadamia

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