Olala, nous sommes déjà à mi-parcours de mon calendrier de l’Avent Instagram 2023 (c’est fou, chaque année ça passe bien trop vite !). Et pour cette 12ème case, j’ai eu envie une de tabler sur de l’original, avec une nouvelle idée de cadeau gourmand à offrir durant les fêtes : les pots de pain d’épices !
Le concept est aussi simple qu’il y paraît, on réalise une préparation à pain d’épices que l’on coule dans de petits pots à confiture plutôt que dans des moules classiques. L’avantage ? C’est mignon, c’est du petit format, et c’est bien pratique à offrir comme petit cadeau de table, ou surprise gourmande cachée sous le sapin. Avec ces petits pots, le petit déjeuner du lendemain matin est déjà prêt et tout trouvé, il suffira juste de se préparer une boisson chaude pour l’accompagner. 🙂
Idées de boissons pour les amoureux des boissons lactées : le parfait chocolat chaud, le mix pour chaï latté en poudre, les fioles à chocolat chaud, les cuillères gourmandes en chocolat…
Idées de boissons plus légères : le thé de Noël aux épices & agrumes, l’infusion à l’hibiscus façon vin chaud…
Recette pour 3 gros pots
Pour les pains d’épices :
- 275 g de miel de bruyère
- 200 g de farine
- 80 g de beurre demi-sel
- 10 cL de lait
- 1 œuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- Zeste d’une orange bio
+ le mélange d’épices :
- 1 étoile de badiane
- 1 c. à c. de cannelle en poudre
- 1 c. à c. de gingembre en poudre
- 1 c. à c. de 4 épices
- 1 c. à c. de tonka en poudre
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 bonne pincée de sel
Les ustensiles utiles :
- Une balance de cuisine
- Un saladier
- Un fouet
- Une casserole
- 3 pots de contenance classique 385 mL avec couvercle
Astuce générale sur la réalisation de cette recette : Cette recette vous donne les proportions pour la réalisation de trois gros pots. Vous pouvez tout à fait utiliser des pots plus petits (vous en ferez ainsi beaucoup plus !), il suffit de les remplir maximum à moitié à chaque fois.
1 – Dans une casserole faire chauffer le lait, le miel, le beurre et l’étoile de badiane. Quand le lait est frémissant, couper le feu et laisser infuser 10 min. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, les zestes d’orange, les épices et le sel.
3 – Préchauffer le four à 180°C. Quand le lait est tiède, ajouter l’œuf et battre énergiquement au fouet jusqu’à homogénéisation. Verser la préparation liquide sur les ingrédients secs en remuant en même temps pour homogénéiser le mélange et éviter la formation de grumeaux.
3 – Verser la préparation dans les bocaux jusqu’à moitié maximum et enfourner la préparation 25 min. A la sortie du four, visser immédiatement les couvercles sur les pots en prenant soin de ne pas vous brûler. Attendre ensuite complet refroidissement avant de manipuler les pots à nouveaux. Astuce générale sur la recette : Décorer les pots en ajoutant un joli tissu autour des couvercles et en les fermant avec un ruban ou une ficelle.
Madamcadamia 
bonjour
pour les pains d’épices dans les pots à confiture est-ce facile pour les sortir pour pouvoir les les manger ?
merci
belle journée
J’aimeJ’aime
Hello, les pains d’épices ne se démoulent pas, si c’est la question. En revanche tu peux tout à fait les manger avec une cuillère, refermer le pot, et les terminer plus tard ! 😉
J’aimeJ’aime
merci pour le retour
c’est parfait!
merci beaucoup
belle fin de journée
J’aimeJ’aime
Cette recette me donne bien envie de l’essayer 😋.
Combien de temps ces pots de conservent-ils ?
J’aimeJ’aime
Je n’ai pas de réponse exacte à te donner parce qu’ici ils ont été mangés tout de suite ! Je dirais quelques jours, comme pour un cake normal 😉
J’aimeJ’aime
Bonjour,
Quelle belle idée ! Quel temps de cuisson préconisez-vous pour des plus petits pots ?
A bientôt !
J’aimeJ’aime
Hello, je ne sais pas quoi te dire, ça va je pense dépendre de la taille des pots. Mon conseil est de bien surveiller la cuisson, et de tester la cuisson du pain d’épices à la fois dans la pousse du cake, mais aussi en y plantant la lame d’un couteau pour vérifier qu’il est bien cuit.
J’aimeJ’aime
Bonjour, Qu’elle est la contenance des pots à confiture que vous avez utilisés
J’aimeJ’aime
C’est indiqué dans la description des ustensiles : 3 pots de contenance classique 385 mL avec couvercle
J’aimeJ’aime
bonsoir
J’aimerai connaître la quantité des produits secs du fait que déjà préparé les épices pour pains épices
D’avance merci
J’aimeJ’aime
Bonjour, je suis désolée je ne suis pas sure d’avoir compris votre question. Toutes les quantités sont indiquées en début de recette 🙂
J’aimeJ’aime
Bonjour, très intéressante cette idée, j’ai bien envie d’en glisser sous le sapin !!
Mais du coup je me demande comment faut-il conserver ces petits pots ? faut il les mettre au frigo après refroidissement ou juste une fois entamé ?
Merci !
J’aimeJ’aime
Contente que l’idée te plaise ! Je pense que ça dépend quand est-ce que tu les réalises, mais pour une conservation optimale, il vaut mieux les garder au frigo, et les sortir au moment de les glisser sous le sapin je pense 🙂
J’aimeJ’aime
bonjour j’ai réalisé vos petits pots riche idée et très bons !
est ce qu’ils se conservent comme un pot de confiture vu qu’ils sont réalisés comme tels??!!
J’aimeAimé par 1 personne
Je n’ai pas de réponse prise à t’apporter, mais je pense qu’ils se conservent qques jours, comme pour un cake normal ? (Une fois fait, je les ai mangé tout de suite haha !)
J’aimeJ’aime
Bonjour j’ai la réponse a ma question on peut les conserver 7 jours sans ouvrir le bocal ce qui équivaut presque z une stérilisation ! Et ensuite les manger au plus vite! C’est ce que j’ai fait et aucun problème !
j’étais étonnée par la recette sans sucre mais en effet ça ne manque pas du tout alors que dans les pains d’épices que je fais je mets pas mal de sucre!!!
Encore merci pour cette idée qui a fait la stupéfaction de tous🥰
J’aimeAimé par 1 personne
Merci mille fois pour ce retour, ça fait plaisir, je suis contente que la recette a été appréciée !
J’aimeJ’aime