Le Muffin au chocolat

Le muffin au chocolat ultra moelleuxParmi toutes les petites pâtisseries du goûter qui m’ai été donné de manger, ma préférée (et de loin !), c’est le muffin. Même une bonne madeleine n’a aucune chance en comparaison de le détrôner, c’est le roi incontesté de mes meilleures pauses. Il y a d’ailleurs deux ou trois recettes de muffins qui se baladent actuellement sur le blog, alors n’hésitez pas à aller y jeter un œil. En revanche aujourd’hui, il s’agit de la première recette de muffins au chocolat que je partage !

Pour moi les muffins sont un vrai Saint-Graal, ce sont du moelleux, des goûters, Bree Van de Kamp et son petit panier, c’est le petit encas à engloutir en rentrant le soir dans le métro (où tout le monde te regarde avec un regard assassin car tu es entrain de manger le meilleur gâteau du monde, et pas eux). Bref les deux codes essentiels sont gourmands & moelleux.

Alors pour le gourmand, je pense ne pas trop me perdre aujourd’hui en optant pour du chocolat, du chocolat et encore du chocolat (nous sommes toujours en hiver, alors profitons d’avoir cette bonne excuse sous la main pendant encore quelques semaines pour craquer pour ces muffins 100% chocolat). En revanche j’ai toujours pas mal galéré à obtenir des muffins au chocolat bien moelleux, (j’ai un souvenir de muffins chocolatés bons mais aussi compacts qu’une petite brique, et qui n’étaient parfaits seulement réchauffés, dans le genre pas pratique…). Et puis un jour, comme d’hab en panne d’un ingrédient et en grosse flemme d’aller faire des courses « juste pour ça », je me suis mise à arpenter ma cuisine pour trouver comme remplacer mon beurre. Coup de bol, j’ai trouvé la solution, je vous montre ça dans la liste des ingrédients juste en dessous ! Résultat des muffins moelleux, et surtout bourrés de chocolat pour un effet bien gourmand. Bref, #jaimebienca.

Je vous laisse donc la recette juste en dessous, comme ça je ne serai pas la seule à manger des muffins au chocolat dans le métro demain matin, et je vous partage plein de photos, pour être certaine de vous faire craquer !

Le muffin au chocolat ultra moelleux


Ingrédients & Ustensiles

Pour 10 muffins :

  • 25 cl de lait demi-écrémé
  • 10 cL d’huile de tournesol
  • 220 g de sucre blanc
  • 250 g de farine
  • 100 g de cacao amer en poudre
  • 3 œufs entiers
  • 1 c. à c. ½ de levure chimique
  • 80 g de chocolat pâtissier noir
  • Une pincée de sel

Les ustensiles plutôt utiles :

  • Deux saladiers
  • Une balance de cuisine
  • Un fouet
  • Des moules à muffins
  • Une cuillère en bois

Recette pour 10 muffins

1 – Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole faire chauffer le lait et le chocolat pâtissier jusqu’à ce que ce dernier soit fondu.

2 – Dans un saladier battre les œufs et le sucre. Ajouter le lait, l’huile, mélanger à nouveau et réserver.

3 – Dans un second saladier, mélanger la farine, la levure, le cacao en poudre, le sel. Verser le mélanger d’éléments secs dans le premier saladier, et bien remuer avec une cuillère en bois.

4 – Remplir les moules aux ¾, et enfourner 30 min. Sortir les muffins du four, et attendre 5 min qu’ils refroidissent avant de les démouler.

Astuce : Avec des pépites de chocolat, ils seront gourmands au possible.


Le muffin au chocolat ultra moelleux

Le muffin au chocolat ultra moelleux

Le muffin au chocolat ultra moelleux

Le muffin au chocolat ultra moelleux

Madamcadamia

9 commentaires sur “Le Muffin au chocolat

      1. Je suis totalement d’accord muffins choco = pure tuerie 😍 et pour les revisites, j’en ai déjà fais plusieurs mais la dernière fois c’était au céréales (muesli avec des morceaux de choco) et noix, c’était succulent 😊 Si tu as envie de voir à quoi ça ressemble, j’ai fais un article dessus 👍

        Aimé par 1 personne

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