Après deux city guides d’affilée sur le sujet, je pense que je peux considérer que vous êtes à présent bien au fait de mon récent voyage en Tanzanie. Pour celles et ceux qui n’ont pas encore eu l’occasion de les lire, je vous y partage à la fois mon expérience des villes tanzaniennes, ainsi que mon expérience safari, tout ça accompagné d’un petit échantillon de photos capturées là-bas. Inutile de vous répéter une énième fois pourquoi ce voyage est de loin mon préféré, il y a suffisamment d’anecdotes dans ces articles pour vous en convaincre.
Catégorie : Recette
Dans cette catégorie Recette, vous retrouverez toutes les recettes sucrées ou salées, de plats, apéritif, desserts, petit déjeuner, goûter et boissons, publiées sur le blog de cuisine Madamcadamia.
Gnocchis épinards & sauce parmesan
Ça y est, nous sommes enfin ce moment de l’année, ou nous pouvons à nouveau clamer la fin de l’hiver, et fêter le début d’une nouvelle saison qui, je l’espère, sera beaucoup plus ensoleillée. Le printemps est pour moi comme un réveil biologique, qui sonne enfin après de longues semaines où la fatigue et l’engourdissement ont parfois pris un peu trop le dessus sur le moral. En bref, ça fait du bien !
Et pour être certaine de bien me réveiller de cet hiver un peu trop long, je donne toujours un petit coup de pouce au printemps, en dégainant quelques astuces « maison » qui donnent tout de suite le sourire. Le fait de troquer mon manteau d’hiver contre une écharpe et paire de lunettes de soleil fait toujours plaisir lors des premières balades printanières. Replanter des fleurs sur mon balcon, et relancer la pousse de mes herbes aromatiques fonctionne encore mieux, et je ne vous parle même pas de l’effet psychologique d’un bon ménage de printemps, et de la reprise du sport (oui parce que, qu’on se le dise, la résolution de Janvier « je me remettrai au sport » ne prend en fait acte qu’à partir de fin Mars chez moi).
Houmous de carottes rôties
Etant donné que cette année, le programme de ma Saint-Valentin va se résumer à faire ma valise et rassembler mes dernières affaires de voyage, j’avoue que je n’ai pas trop pris le temps de plancher sur une idée de plat ou de dessert ultra sophistiqué. Oui parce que, le lendemain matin, je décolle pour presque un mois de vacances dans un des pays qui me fait le plus rêver depuis toujours. Un rêve bientôt réalité, alors inutile de vous dire que l’excitation monte vraiment ces derniers jours, et que ma tête est bien occupée par les derniers préparatifs.
Petits bundt cakes chocolat & coco
En ce tout début de semaine, j’ai enfin annoncé sur les réseaux sociaux cette fameuse nouvelle un peu secrète, que je vous cachais depuis quelques temps. Vous aviez senti le truc venir, et il est temps pour moi de partager cette nouvelle avec vous par ici. Il y a quelques mois, j’ai décidé de changer de métier, et après avoir vécu mes derniers jours dans mon entreprise la semaine dernière, je suis aujourd’hui une styliste et photographe culinaire en freelance en devenir !
Pancakes au chocolat noir
Après la recette des crêpes au chocolat de la semaine dernière, je me suis dit que j’allais faire d’une pierre deux coups, et profiter de l’occasion de cette chandeleur pour vous proposer un duo de recettes crêpes & pancakes au chocolat (et comme ça pas de jaloux). Même si je pense qu’au fond, si je devais choisir entre les deux, ça serait les crêpes qui remporteraient le duel, les pancakes ont quand même ce petit truc bien américain qui me plaît pour un petit déjeuner.
Crêpes au chocolat noir
Pour cette recette, tout est parti de l’acquisition de ce bien joli couteau à tartiner en grès. On ne va pas se mentir, l’achat de ce couteau est clairement un caprice, mais que voulez vous, quand j’ai vu cette magnifique création de chez Hortense Montarnal, je n’ai pas pu m’en empêcher et j’ai craqué.
Bien contente de ce nouveau couteau, la suite de l’histoire a consisté à trouver une recette qui me permettrait de justifier l’achat de ce nouveau petit joujou culinaire, et pour ça rien de plus simple, je suis allée piocher dans mes idées de recettes pour petit déjeuner.
Bundt cake au citron
Si il y a bien une chose qui n’a pas changé en cette nouvelle année, c’est que la pâte feuilletée, je n’aime toujours pas ça. Entendons-nous bien, j’aime la manger, mais pour ce qui ai de mettre la main à la pâte, en plus de trouver ça long et fastidieux, généralement le résultat final ne me convient jamais, je trouve ça frustrant, et moi ce n’est pas trop mon truc de rester frustrée. J’ai donc décidé que jusqu’à nouvel ordre, je la classais dans la catégorie des « trucs culinaires à améliorer quand j’aurai le temps », et puis c’est tout.
Rhum arrangé orange & cannelle
Dans ce premier article de cette nouvelle année, je vous souhaite à toutes & à tous, une merveilleuse et pétillante année 2019. Je vous souhaite toute la réussite possible dans vos futurs projets, que l’inspiration de faire de jolies choses vous accompagne à chaque instant, et que cette nouvelle année soit gourmande en bonnes nouvelles (et en gâteaux aussi).
Moi qui ai toujours détesté les fêtes de fin d’année, j’éprouve au contraire énormément de plaisir à en débuter une nouvelle. C’est pour moi une nouvelle page blanche pleine de possibilités, et contrairement au reste de l’année où l’on se retrouve souvent le nez plongé dans notre routine quotidienne, le début du mois de Janvier me donne toujours envie de relever la tête, et d’oser plein de nouvelles choses. Alors à toutes celles et ceux qui passeront par ici, je vous souhaite une très belle année à venir, et qu’elle soit riche en tout ce qui vous fera plaisir.
Camembert rôti aux noix
Je ne sais pas si c’est l’idée d’une année qui se termine, mais bizarrement j’ai toujours détesté fêter le nouvel an. Et en plus de ça je n’aime pas finir mes vacances de Noël et commencer ma nouvelle année avec une barre au milieu du crâne. En somme je ne suis pas très fan.
Du coup depuis quelques années, je fais toujours en sorte de me prévoir quelque chose d’un peu cool qui n’a généralement rien à voir. Un cinéma, une soirée dans une ville qui n’est pas la mienne, un escape game, ou un repas travaillé en petit comité (histoire de ne pas perdre les bonnes habitudes prises à Noël) font parfaitement l’affaire.
Mendiants aux pignons grillés & gingembre confit
Si on devait faire la liste de toutes les qualités du mendiant, déjà il faudrait avoir le temps parce que c’est une longue liste, mais en plus, l’écriture de cette liste finira inévitablement par vous, en train de vous lancer dans une préparation de mendiants, parce que vous vous rendriez compte d’à quel point ces chocolats sont géniaux. Déjà, c’est une recette à base de chocolat, mais en plus de ça, ils sont faciles, rapides et ludiques à faire, c’est bon, on peut y mettre ce que l’on veut dessus, c’est une belle idée de décoration de table, ou tout simplement de douceurs à manger « juste comme ça ». On peut en faire pour tout le monde, des collègues au repas de famille, et ils ont toujours un visuel chic et assez « wahou ». Je les ai donc intégrés dans mes recettes de fêtes de cette année, et la petite astuce quand on est en manque d’idée de cadeaux, c’est d’en glisser un petit sachet sous le sapin.
Suite du menu de Noël 2018…
*Menu*
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Le petit quelque chose à glisser sous le sapin
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